Gustoni Bio Hartweizen-Hirse-Fusilli 500g

Original italienische Bio-Fusilli aus Hartweizengrieß und Hirsemehl – gedreht durch eine Bronze-Matrize, die der Pasta ihre charakteristisch raue Oberfläche gibt. Genau diese Struktur sorgt dafür, dass Saucen besonders gut haften.

Bronze-Matrize: Warum die Fusilli Sauce so gut aufnehmen

Gustoni verwendet zum Ausformen der Pasta die traditionellen „trafile al bronzo“, Ausformscheiben aus Bronze. Sie rauen die Oberfläche auf und schaffen eine poröse Struktur, an der sich Sauce harmonisch anlegt. Der beim Pressen nötige Druck verleiht der Nudel zugleich eine hohe Dichte, die ihre Kochstabilität verbessert – und ihr den festen Biss gibt, den Kenner an guter Pasta schätzen.

Hartweizen und Hirse: die Zutaten der Fusilli

Die Fusilli bestehen aus italienischem Bio-Hartweizengrieß und einem Anteil von 10 % Hirsemehl. Hirse gilt als die älteste von Menschen kultivierte Getreideart mit Ursprung in Zentralasien und bringt ein feines, herzhaft-würziges Aroma mit. Die Kombination aus Hartweizen und Hirse macht die Pasta zu einer aromatischen Abwechslung zur klassischen Hartweizennudel. Ein Hinweis für alle, die Gluten meiden: Durch den Hartweizen enthalten diese Fusilli Gluten. Solche eigenständigen Bio-Spezialitäten wählen wir bei greenist bewusst aus.

Zubereitung der Hartweizen-Hirse-Fusilli

Die Fusilli in reichlich sprudelnd kochendem Salzwasser bissfest garen und anschließend mit der Lieblingssauce vermengen. Dank der rauen Bronze-Oberfläche nehmen sie Tomaten-, Pesto- oder Rahmsaucen besonders gut auf.