Explore Cuisine Bio Spaghetti aus schwarzen Sojabohnen, glutenfrei, 200 g

Die Bio Spaghetti aus schwarzen Bohnen von Explore Cuisine sind Nudeln aus einer einzigen Zutat: Mehl aus schwarzen Sojabohnen. Sie kommen tiefschwarz aus der Packung, sind glutenfrei, reich an Eiweiß und reich an Ballaststoffen und in wenigen Minuten gar.

Pasta aus schwarzen Sojabohnen

Wo sonst Hartweizengrieß steht, steckt hier nur fein vermahlene schwarze Sojabohne. Ohne Ei, ohne Bindemittel, ohne Getreide. Das Ergebnis ist eine dichte, kräftige Nudel mit vollem Geschmack und einer Farbe, die auf dem Teller sofort auffällt. Explore Cuisine nennt sie selbst seine beliebteste Pasta. Mit 40 g Eiweiß und 22 g Ballaststoffen je 100 g unterscheiden sich die schwarzen Bohnen Nudeln deutlich von klassischer Pasta und passen zu einer pflanzenbetonten Küche ebenso wie zu einer glutenfreien.

Tiefschwarze Spaghetti mit leuchtend roter Tomatensauce: Mehr Kontrast geht kaum.

So gelingen die Bohnen Spaghetti

Reichlich Wasser zum Kochen bringen, die Spaghetti hineingeben, die Hitze reduzieren und vier bis sechs Minuten köcheln lassen. Gleich zu Beginn einmal umrühren, damit die Stränge nicht aneinanderkleben. Danach abgießen, kurz kalt abspülen und sofort weiterverarbeiten. Die kurze Kochzeit macht sie zu einem schnellen Feierabendessen.

Rezeptideen

Klassisch schmecken sie als Spaghetti Pomodoro oder alla Puttanesca mit Oliven und Kapern. Ihr voller Geschmack verträgt aber auch asiatische Begleiter: Erdnusssauce mit Limette und Chili, eine Currybrühe mit Gemüse oder gebratener Tofu mit Frühlingszwiebeln. Kalt, mit Edamame, Gurke und Sesam-Dressing, wird daraus ein Nudelsalat für die Lunchbox.

Warum wir sie ausgewählt haben

Explore Cuisine hat sich auf Pasta aus Hülsenfrüchten spezialisiert, von Edamame über Linsen bis zur schwarzen Bohne. Wir haben die Spaghetti aus schwarzen Bohnen mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil sie zeigen, wie viel eine einzige Zutat auf den Teller bringen kann.