Bohlsener Mühle Bio Snäckebrot Chia & Leinsaat, 200g

Zwischen Brot und Knäckebrot hat die Bohlsener Mühle eine eigene Nische gebacken: das Snäckebrot. Die Sorte mit Chia und Leinsaat kommt kernig, fein würzig und zart knusprig auf den Tisch und ist reich an Ballaststoffen.

Snäckebrot mit Chia und Leinsamen: Saaten im Teig

Im Teig stecken Vollkorn und Roggenvollkornmehl, dazu Sonnenblumenöl, Sesam, Chiasamen (5 %) und Leinsamen (7 %). Roggenröstmalz, Reismehl, Hefe und Meersalz runden die Rezeptur ab. Zucker kommt nicht dazu, Palmöl ebenso wenig, und weil alle Zutaten pflanzlich sind, ist das Snäckebrot vegan. Bis auf das Meersalz stammen alle Zutaten aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Als Ursprung nennt das Datenblatt „diverse“: Getreide und Saaten kommen aus wechselnden Quellen. Pro 100 g stecken mindestens 12 g Ballaststoffe im Snäckebrot.

Bio-Getreide aus der Wassermühle in Bohlsen

Die Mühle im Landkreis Uelzen wird 1265 erstmals urkundlich erwähnt. Seit 1979 verarbeitet sie ausschließlich Bio-Getreide, Mahlen, Mischen und Backen liegen in einer Hand, seit 1989 auch mit eigener Bäckerei.

Knusperbrot zum Dippen, Belegen und für die Brotzeit

Du kannst das Snäckebrot pur knabbern, durch Hummus ziehen oder mit Frischkäse und Radieschen belegen. Zum Glas Wein auf dem Buffet macht es sich genauso gut wie am Abendbrot neben Käse und Gurkenscheiben. Weil es so leicht ist, passen auch kräftige Aufstriche, ohne dass das Brot untergeht.