Bohlsener Mühle Bio Snäckebrot Laugen & Brezelsalz, 200g

Snäckebrot ist weder Brot noch Knäckebrot noch Snack, sondern ein bisschen von allem. Die Sorte Laugen & Brezelsalz von der Bohlsener Mühle schmeckt nach dem, was man vom Bäcker am Morgen kennt: herzhaft, salzig, mit dieser typischen Laugennote.

Snäckebrot mit Laugennote und Brezelsalz

Den Biss liefern Weizen- und Dinkelvollkornschrot, den Geschmack die Brezellauge sowie Stein- und Meersalz. Das Gebäck ist zart-knusprig gebacken, also weniger hart als klassisches Knäckebrot. Mit Sonnenblumenöl, Leinsamen und Haferflocken im Teig wird es kernig, ohne schwer zu werden. Die Bohlsener Mühle mahlt in Bohlsen im Landkreis Uelzen, urkundlich seit 1265, und verarbeitet seit 1979 ausschließlich Bio-Getreide. Das Snäckebrot trägt das Bioland-Siegel und kommt ohne Palmöl und ohne Zuckerzusatz aus.

Vegan ist es auch.

Ballaststoffreich und zuckerarm: pur, mit Dip oder belegt

Du kannst es einfach aus der Packung knabbern, in Hummus oder Frischkäse tunken oder wie Brot belegen, etwa mit Gurke und Radieschen zur Brotzeit. Pro 100 g stecken 9,4 g Ballaststoffe und nur 0,9 g Zucker drin: ballaststoffreich und zuckerarm. Von 17 g Fett je 100 g sind nur 2,1 g gesättigt, der Rest sind ungesättigte Fettsäuren. Die Rohstoffe stammen aus wechselnden Anbauregionen. Nach dem Öffnen die Packung gut verschließen, dann bleibt das Gebäck knusprig.