Bohlsener Mühle Bio Snäckebrot Sesam & Dinkel, 200g

Snäckebrot® ist die Wortmarke von Bohlsener Mühle, und sie beschreibt es gut: Die dünnen Brotstreifen sind weniger trocken als Knäckebrot und knuspriger als Brot. Beim Bio Snäckebrot Sesam & Dinkel sorgen Dinkel und Roggen für den vollen Biss, Sesam für eine nussige Note.

Snäckebrot mit Dinkel und Sesam: aus Vollkorn gebacken

Den größten Teil macht Dinkel aus: Dinkelvollkornmehl (33 %) und Dinkelvollkornschrot (20 %), dazu kommt Roggenvollkornmehl. Sesam bringt 17 % ein, Sonnenblumenöl 11 %, außerdem stecken geschrotete Haferflocken und Leinsamen (4 %) im Teig. Reismehl, Meersalz und Hefe runden die Rezeptur ab; Rosmarinextrakt dient als Antioxidationsmittel und schützt die Öle der Saaten. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Vollkornmehl und Vollkornschrot enthalten das ganze Korn mit Schale und Keimling, das gibt den Streifen ihre kernige Struktur. Wie bei vielen Getreideprodukten wechseln die Rohstoffe je nach Ernte ihre Herkunft, deshalb gibt es keine feste Anbauregion.

Knäckebrot-Alternative mit Ballaststoffen: pur, belegt oder zum Dippen

Der Snäck braucht keine Vorbereitung: Packung öffnen, belegen oder in einen Dip tauchen. Er schmeckt zu Schinken, Käse, Quark, Marmelade oder Honig, zum Frühstück ebenso wie zum Abendbrot, und wenn du nur Lust auf etwas Knuspriges zwischendurch hast, geht er auch pur. Der Teig ist ohne Palmöl und ohne Aromen gebacken, und die Streifen sind vegan.

Mit 10 g Ballaststoffen je 100 g ist das Snäckebrot ballaststoffreich, mit 14 g Eiweiß je 100 g eine Proteinquelle. Zuckerarm ist es ebenfalls, denn es enthält nur 1 g Zucker je 100 g.

Wir mögen an dieser Sorte, dass Sonnenblumenöl das einzige Fett ist und Vollkorn, Sesam und Leinsamen den Ton angeben.