Bio-Verde Bio Artischockenherzen in Kräuter-Öl-Marinade, 200g

Zarte Bio-Artischockenherzen in Kräuter-Öl-Marinade: Zwei Drittel des Inhalts sind Artischocke, der Rest ist Öl, Salz und ein Hauch frischer Kräuter. Diese Antipasti-Basis haben wir bei greenist gerne im Regal.

Bio-Artischockenherzen aus Ägypten: nur das Zarteste kommt ins Glas

Die Artischocken wachsen in Ägypten und werden dort geerntet. Bio-Verde verwendet von jeder Frucht ausschließlich das Herz, also den zartesten Teil. Die Herzen werden blanchiert und zunächst in stark konzentrierter Salzlake gelagert. Bevor sie ins Glas kommen, wässert der Hersteller sie wieder, damit die Lake nicht dominiert, und veredelt sie anschließend in Deutschland mit frischen Kräutern. Artischocke wird traditionell zur Unterstützung der Verdauung geschätzt – bei einem Anteil von 65 Prozent trägt sie dieses Produkt tatsächlich.

Kräuter-Öl-Marinade mit Oliven- und Sonnenblumenöl

Petersilie, Basilikum, Rosmarin, Thymian und Oregano machen zusammen nur etwa ein Prozent aus, setzen aber den Ton. Dazu kommen Olivenöl, Sonnenblumenöl, Meersalz und ein Schuss Branntweinessig. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, nur das Meersalz nicht. Weil die Rohstoffe aus EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft kommen, trägt das Glas das EU-Bio-Logo mit dem entsprechenden Herkunftshinweis.

Die Rezeptur kommt ohne tierische Bestandteile aus.

Bio-Verde aus Eresing: Antipasti mit kurzer Rezeptur

Hinter Bio-Verde steht die Isana NaturFeinkost aus Eresing in Bayern. Das Sortiment reicht von Oliven und Tomaten über Kapern bis zu Pesto und Hummus. Die Artischockenherzen sind ein Glas, das du für die Antipasti-Platte nur noch öffnen musst.