Bio Organica Italia Bio Artischocken-Viertel in Öl, 280g

Artischocken in Öl sind ein Stück italienischer Antipasti-Tradition: Die Bio Artischocken Viertel von Bio Organica Italia liegen in nativem Olivenöl extra und Sonnenblumenkernöl, gewürzt mit Weinessig, Zitronensaft, Petersilie und Basilikum. Sie sind vegan, glutenfrei und ohne Palmöl.

Artischocken Viertel mit Öl: was in der Packung steckt

Gut zwei Drittel der Packung bestehen aus Artischocken aus ökologischem Anbau, den Rest machen Öl und Würze aus: natives Olivenöl extra, 5 Prozent Sonnenblumenkernöl, Salz, Weinessig, Zitronensaft, Petersilie und Basilikum. Weinessig und Zitronensaft geben den Artischocken die leicht säuerliche Frische, die für eingelegtes Gemüse typisch ist. Botanisch ist die Artischocke (Cynara cardunculus var. scolymus) die Blütenknospe einer Distelart; gegessen werden der fleischige Boden und die zarten Blattansätze, und Italien gehört zu den größten Erzeugern Europas. Eine bestimmte Sorte und ein Anbaugebiet nennt der Hersteller nicht, die Rohstoffe wechseln mit der Ernte. Die Rohstoffe stammen aus Italien und Tunesien sowie aus der Europäischen Union und können je nach Ernte wechseln. Die Artischocke wird traditionell zur Unterstützung der Verdauung geschätzt.

Eingelegte Artischocken als Antipasti, Pizzabelag und Salat

Die Viertel sind bereits eingelegt und lassen sich direkt verwenden: auf Antipasti-Platten mit Oliven und Mozzarella, als Pizzabelag, in Pasta und im Blattsalat. Auch zu Reis oder Couscous passen sie gut, und wenn du Gäste erwartest, genügen drei Zutaten für eine Platte: Artischockenviertel, Brot und Käse. Das Öl ist kein Abfall – es trägt das Aroma der Artischocken und der Kräuter und eignet sich als Dressing-Basis oder zum Anbraten.

Palmölfrei und mit Olivenöl

Wir mögen an diesem Produkt vor allem die kurze Rezeptur: zwei Öle, Essig, Zitrone, Kräuter und Salz, mehr braucht es nicht – und Palmöl steckt keines darin.