Bio Organica Italia Bio Halbgetrocknete Tomaten in Olivenöl, 190g

Halbgetrocknete Tomaten in Öl gehören auf jeden Antipasti-Teller – diese hier kommen von Bio Organica Italia und liegen in nativem Olivenöl extra und Sonnenblumenöl, gewürzt mit Knoblauch, Petersilie und Basilikum. Halbgetrocknet heißt: Die Tomaten verlieren nur einen Teil ihres Wassers und bleiben deshalb weicher als klassische getrocknete Tomaten.

Halbgetrocknete Tomaten in Öl: Zutaten aus biodynamischer Erzeugung

Mit 65,4 % macht die Tomate den Löwenanteil im Glas aus. Dazu kommen Weinessig, Salz, Zitronensaft und die drei Würzer Knoblauch, Petersilie und Basilikum. Tomaten, Kräuter, Knoblauch, Essig und Zitronensaft stammen aus biodynamischer Erzeugung, die beiden Öle aus kontrolliert ökologischem Anbau. Die Herkunft der Rohstoffe wechselt: Italien, Tunesien und die Europäische Union stehen als Ursprung im Datenblatt, deshalb kann auch das EU-Bio-Logo am Glas variieren. Bio Organica Italia sitzt in Cerignola in der apulischen Provinz Foggia und beschreibt auf der Firmenseite Anbau unter freiem Himmel als Grundlage der Produkte. Wir mögen an dieser Rezeptur, dass sie ohne Zusatzstoffe auskommt: Im Glas steckt, was auch in einer gut sortierten Küche steht.

Das Öl gehört dazu – es nimmt Knoblauch und Kräuter auf und eignet sich ebenso fürs Brot wie für Dressings.

Antipasti-Tomaten für Bruschetta, Pasta und Ofengemüse

Du kannst die Tomaten abgetropft auf geröstetes Weißbrot legen, in Nudelsalat, unter Pasta mit Rucola mischen oder auf den Flammkuchen streuen. Sie schmecken kräftig-aromatisch, mit der Süße der Tomate und einer feinen Säure vom Weinessig. Wer es leichter mag: Mit 5,5 g Ballaststoffen je 100 g sind sie eine Ballaststoffquelle, der Zuckergehalt liegt bei 4,2 g je 100 g und gilt damit als zuckerarm. Vegan sind sie ebenfalls, was sie zur unkomplizierten Beilage für gemischte Tafeln macht.