Rapunzel Bio Artischockenherzen in Olivenöl nativ extra, 120 g

Die Bio Artischockenherzen in Olivenöl von Rapunzel sind zarte Artischockenherzen aus Süditalien, eingelegt in Olivenöl nativ extra mit Lorbeer, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone. Ein Glas davon, und die Antipasti-Platte steht.

Artischockenherzen aus Süditalien, von Hand verarbeitet

Laut Rapunzel werden die Artischocken in Süditalien von einem kleinen Familienbetrieb angebaut, von Hand geerntet und von Hand geschnitten. Nach der Ernte werden sie geputzt, gewaschen und in Wasser mit Salz und Weinessig gekocht, bis sie zart sind. Dann kommen die Herzen ins Glas, dazu Lorbeer und Pfeffer, und aufgefüllt wird mit Olivenöl nativ extra. Zum Schluss wird das Glas zur Haltbarmachung erhitzt. Das Verhältnis zeigt, worauf es ankommt: 70 % Artischockenherzen, 27 % Olivenöl nativ extra. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, Aromen oder Konservierungsstoffe gibt es nicht.

Das Öl gehört dazu. Es nimmt das milde Artischockenaroma und den Lorbeer auf und schmeckt über Salat oder frischem Brot fast so gut wie die Herzen selbst.

Antipasti, Salate und Pizza mit Artischockenherzen

Pur mit etwas Brot und Oliven sind die Artischockenherzen eine Vorspeise ohne Aufwand. Halbiert auf Pizza oder Focaccia werden sie im Ofen an den Rändern leicht knusprig. Im Salat mit Rucola, Tomaten und Parmesan, in Pasta mit Zitrone und Kapern, im Risotto oder püriert als Dip mit weißen Bohnen spielen sie ihr mildes, leicht nussiges Aroma aus. Artischocke wird traditionell zur Unterstützung der Verdauung geschätzt. Mit 7,5 g Ballaststoffen je 100 g sind die eingelegten Herzen zudem ballaststoffreich.

Mediterrane Feinkost von Rapunzel

Rapunzel, 1974 im Allgäu gegründet, arbeitet für seine italienischen Spezialitäten mit langjährigen Partnern zusammen. Wir haben die Artischockenherzen bei greenist mit Sorgfalt ausgewählt, weil sie aus Handarbeit in einem kleinen Familienbetrieb stammen und in Olivenöl nativ extra statt in einfachem Pflanzenöl liegen.