Bio Organica Italia Bio Antipasti Mix gegrillt in Olivenöl, 190g

Antipasti heißt wörtlich „vor der Mahlzeit“, und genau dafür ist dieses Glas gemacht: Artischocken, getrocknete Tomaten, Paprika sowie grüne und schwarze Oliven, gegrillt und in Olivenöl eingelegt. Ein Löffel aus dem Glas, ein Stück Brot dazu, und der Teller für den ersten Gang ist fertig.

Bio Antipasti Mix mit Artischocken, Tomaten und Oliven

Gemüse macht 65 % des Glasinhalts aus, das Öl liefert den Rest: 28 % Olivenöl nativ extra, dazu Sonnenblumenöl. Das Gemüse und die Kräuter Petersilie, Basilikum und Oregano stammen laut Angabe auf der Verpackung aus biologisch-dynamischem Anbau, Weinessig und Zitronensaft sorgen für die Frische, Salz würzt. Die Oliven sind entsteint, trotzdem kann einmal ein Olivenstein oder ein Stück davon im Glas stecken. Die Rohstoffe kommen aus Italien, der EU und Tunesien; der Hersteller weist deshalb keine einzelne Anbauregion aus.

Je 100 g liefert der Mix 4 g Ballaststoffe und ist damit Ballaststoffquelle.

Gegrilltes Gemüse in Olivenöl aus Scafati bei Salerno

Hergestellt wird der Mix von Coppola in Scafati, einem Ort in der Provinz Salerno. Das Familienunternehmen geht auf Domenico Coppola zurück, der in den 1950er-Jahren als Obst- und Gemüsegroßhändler begann und 1962 den Firmensitz in Scafati festlegte. Später wurde Coppola mit Tomatenprodukten bekannt. Gemüse zu verarbeiten ist dort also kein Nebenjob, sondern Familiengeschichte. Wir mögen an diesem Glas, dass es aus erkennbarem Gemüse, Öl, Essig und Kräutern besteht und ohne Zusatzstoffe auskommt.

Antipasti-Mix als Vorspeise, Beilage oder Pastasauce

Auf den Antipasti-Teller gehören die Stücke neben Käse und Brot. Gehackt werden sie zu einer schnellen Sauce für Pasta, und das Öl aus dem Glas nimmt die Aromen von Tomate, Kräutern und Oliven mit: nicht wegschütten, du kannst Brot darin tunken.