Antersdorfer Bio Thai Curry leicht scharf mit Basmatireis, 150g

Basmatireis, Soja-Schnetzel, Goji-Beeren und Kokosraspeln, dazu eine Currymischung aus zwölf Gewürzen: Das Bio Thai Curry leicht scharf von Antersdorfer ist ein Reisgericht mit Fruchtnote und milder Schärfe. Du gibst Wasser, Kokosmilch und einen Schuss Sojasoße dazu, und die Trockenmischung wird im Topf zum cremig-aromatischen Curry.

Thai Curry mit Basmatireis, Goji und Kokos

Die Zutaten sind klar gewichtet: Goji-Beeren machen 7 Prozent aus und liefern den fruchtigen Akzent, getrocknetes Gemüse aus Paprika und Lauch steuert 6 Prozent bei, Kokosraspeln 3 Prozent. Dazu kommen Gemüsebrühe, getrockneter Knoblauch, schwarzer Pfeffer und Chilipulver für die leichte Schärfe. Die Currymischung selbst vereint Koriander, Kurkuma, Zimt, Bockshornkleesaat, Kreuzkümmel, Kardamom, Ingwer, Paprika, Piment, Muskat, Nelken und Pfeffer – alle aus kontrolliert ökologischer Erzeugung und ohne Aromazusatz. Die Rohstoffe stammen aus wechselnden Herkunftsländern, deshalb nennt der Hersteller keine feste Anbauregion.

Soja-Schnetzel: pflanzliches Eiweiß und Biss im Reisgericht

Die feinen Soja-Schnetzel geben dem Gericht Struktur, die sonst Fleischstücke übernehmen würden. Mit 12 g Eiweiß je 100 g ist die Mischung eine Proteinquelle; Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei. Mit 5 g Ballaststoffen je 100 g zählt sie zudem als Ballaststoffquelle.

Das Ergebnis schmeckt fruchtig-würzig, mit einer Wärme, die langsam kommt.

Antersdorfer: Bio-Mühle, die auch Fertiggerichte entwickelt

Antersdorfer ist eine Bio-Mühle aus Simbach am Inn. Sie wurde 1884 gegründet, stellte in den 1970er-Jahren komplett auf Bio um und wird von rund 250 Landwirten aus der Umgebung beliefert. Neben Mehlen, Flocken und Saaten bietet sie Fertiggerichte wie dieses Curry an. Wir haben es ins Sortiment genommen, weil die Würzung aus ganzen Gewürzen statt aus Aromen kommt.