Annes Feinste Bio Orangenmarmelade, 225g

Orangenmarmelade ist die Konfitüre mit dem kleinen Widerhaken: süß am Anfang, am Ende leicht bitter. Die Bio Orangenmarmelade von Annes Feinste setzt genau auf diesen fein-bitteren Abgang und kommt mit vier Zutaten aus.

Orangenmarmelade aus Orangen, Zucker und Pektin

Orangen, Zucker und Zitronensaftkonzentrat stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, als Geliermittel dient Pektin. Der Fruchtanteil beträgt 45 Prozent. Die Orangen kommen aus der EU und aus Nicht-EU-Ländern, die Herkunft wechselt je nach Ernte, deshalb gibt der Hersteller keine feste Region an. Gelatine und Aromen gehören nicht in diese Marmelade, sie ist vegan.

Warum das „Marmelade“ heißen darf

Im Lebensmittelrecht ist der Name vergeben: Marmelade darf sich nur Fruchtaufstrich aus Zitrusfrüchten nennen, alles andere heißt Konfitüre. Orangen erfüllen das, und die Orange selbst liefert die herbe Note.

Gekocht bei Maintal Konfitüren in Haßfurt

Hergestellt wird die Marmelade in Unterfranken, bei Maintal Konfitüren in Haßfurt. Josef Müller gründete den Betrieb 1886 als Handel mit Landesprodukten, heute leitet ihn die vierte Generation, und die Bio-Linie läuft seit dem Jahr 2000 unter dem Namen Annes Feinste. Nach Angaben des Unternehmens werden die Früchte direkt nach der Ernte eingefroren und schonend aufgetaut, danach entzieht man der Masse unter Vakuum bei etwa 60 °C Wasser, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Orangenmarmelade zu Joghurt, Quark und Gebäck

Du streichst sie aufs Frühstücksbrot, rührst sie in Joghurt oder Müsli oder nimmst sie für Desserts und Gebäck. Wir mögen, dass die Rezeptur bei vier Zutaten bleibt und die Bitternote der Orange nicht mit mehr Zucker übertüncht wird, als nötig ist.