Zwergenwiese Bio Mittelscharfer Senf

Der Bio Senf mittelscharf von Zwergenwiese setzt auf Senfsaat aus deutschem Anbau und eine Rezeptur, die mit fünf Zutaten auskommt: Wasser, Senfkörner, Branntweinessig, Steinsalz und Kurkuma.

Mittelscharfer Bio Senf aus deutscher Senfsaat

Die Senfkörner wachsen in Deutschland und stammen, wie Branntweinessig und Kurkuma, aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Dazu kommen nur Wasser und Steinsalz. Aromen sind nicht zugesetzt, und das Glas ist vegan sowie glutenfrei. Die Schärfe liegt genau in der Mitte: Sie meldet sich am Gaumen, bleibt aber so weit zurück, dass Wurst, Käse oder Gemüse ihren eigenen Geschmack behalten. Als Ballaststoffquelle trägt er außerdem etwas zur Ballaststoffzufuhr bei – und süßende Zusätze brauchst du dafür nicht.

Mittelscharfer Senf zu Gegrilltem, auf Brot und im Dressing

Ein Klecks neben der Bratwurst, eine dünne Schicht unter dem Käse auf dem Vollkornbrot, ein Teelöffel in der Vinaigrette aus Essig und Öl: Genau dafür ist dieser Senf gemacht. Auch in Mayonnaise-Alternativen, Chutneys und Saucen bringt er Würze, ohne zu dominieren.

Wir mögen an ihm, dass fünf Zutaten genügen, drei davon aus ökologischer Erzeugung.