Zwergenwiese Bio Senf fein mit Ingwer und Kurkuma, 160ml

Cremig, fein und mit einem Hauch Gewürz: Der Bio Feine Senf von Zwergenwiese macht aus Senfsaat aus deutschem Anbau einen Senf für alle, die es weniger scharf mögen. Wasser, Apfelessig, Steinsalz und Agavendicksaft bilden die Basis, Ingwer, Kurkuma und Nelke geben das Aroma.

Feiner Bio-Senf mit Ingwer, Kurkuma und Nelke

Anders als der Ganzkorn-Senf der Marke zeigt sich dieser Senf cremig und glatt. Ein kleiner Anteil Agavendicksaft rundet die Säure des Apfelessigs ab. Ingwer, Kurkuma und Nelke sind keine Zufallsgäste: Sie geben dem Senf eine warme Würze; Kurkuma färbt ihn dabei gelb. Alle Zutaten außer Wasser und Steinsalz stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Dass dieser Senf ohne Aromen auskommt, gefällt uns bei greenist, denn bei Würzmitteln versteckt sich Zusatzkram gern im Detail.

Zwergenwiese in Silberstedt: Senf aus der Brotaufstrich-Manufaktur

Zwergenwiese kocht seit 1979 Brotaufstriche, später kamen Senfspezialitäten hinzu; im Sortiment finden sich mehrere Senfsorten von Wiking bis Scharf. Rezeptentwicklung und Abfüllung liegen in Silberstedt in Schleswig-Holstein, den Strom liefert ein Bioland-Betrieb aus der Nachbarschaft. Die Senfsaat stammt aus deutschem Anbau.

Feiner Senf zu Bratwurst, Käsebrot und in der Vinaigrette

Du streichst ihn aufs Käsebrot, rührst ihn mit Öl, Essig und etwas Zitronensaft zur Vinaigrette oder reichst ihn zur Bratwurst. In Kartoffelsalat und Mayonnaise-Saucen sorgt er für Tiefe, ohne zu dominieren.