Salus Bio Earl Grey loser Schwarztee mit Bergamotte, 75g

Zwei Zutaten. Bei Earl Grey ist das die anspruchsvolle Variante.

Schwarzer Tee und Bergamotte-Öl – mehr nicht

Die Zutatenliste dieses losen Tees umfasst zwei Positionen: schwarzer Tee und natürliches Bergamotte-Öl, beides aus ökologischem Landbau. Kein Kornblumenblau zur Dekoration, kein zusätzliches Aroma, keine Zitrusschalen als Streckmittel. Bei einem Tee, dessen gesamter Charakter von einem einzigen Öl abhängt, ist das die schwierigere Aufgabe: Es gibt nichts, was einen zu schwachen oder zu aufdringlichen Bergamotte-Auftrag ausgleichen könnte.

Was Bergamotte eigentlich ist

Die Bergamotte (Citrus bergamia) ist eine Zitrusfrucht, die aussieht wie eine blassgelbe, etwas knubbelige Orange und deren Fruchtfleisch so sauer und bitter ist, dass sie kaum jemand isst. Ihr Wert steckt in der Schale: Das daraus gewonnene ätherische Öl riecht blumig-herb und unverwechselbar – es ist derselbe Duftstoff, der auch in der Parfümerie seit Jahrhunderten eine Rolle spielt. Angebaut wird die Frucht fast ausschließlich in Kalabrien an der italienischen Südspitze; das Klima dort ist für sie so spezifisch, dass Anbauversuche anderswo kaum vergleichbare Ölqualitäten liefern. Genau dieses Öl macht aus schwarzem Tee einen Earl Grey – und macht ihn zum bekanntesten aromatisierten Tee der Welt.

Aromatisiert – und wir sagen es dazu

Earl Grey ist per Definition ein aromatisierter schwarzer Tee, und Salus weist ihn genau so aus. Das natürliche Bergamotte-Öl ist kein Zusatzstoff im landläufigen Sinn, sondern ein Pflanzenauszug – aber es ist eben zugesetzt, und deshalb steht es hier. Wer einen völlig unaromatisierten Schwarztee sucht, greift besser zum Ceylon oder Darjeeling aus demselben Sortiment.

Aufguss: zwei bis drei Minuten

Salus gibt einen gestrichenen Teelöffel je Tasse an, übergossen mit sprudelnd kochendem Wasser, zwei bis drei Minuten ziehen lassen, dann abseihen. Die kurze Zeit ist Absicht: Bergamotte-Öl löst sich schnell, die Gerbstoffe des Schwarztees brauchen länger. Zieht der Tee zu lange, verschiebt sich das Verhältnis zugunsten der Bitterkeit und der charakteristische Duft geht unter.

Salus – loser Tee aus Bruckmühl seit 1916

Verarbeitet und abgefüllt wird im oberbayerischen Bruckmühl, wo das Familienunternehmen Salus Haus seit 1916 mit Kräutern und Tee arbeitet und Auswahl, Prüfung, Mischung und Verpackung selbst verantwortet. Als loser Tee ist er von Natur aus glutenfrei und vegan. Dass hier zwei Zutaten genügen, wo andere fünf brauchen, hat uns bei der Auswahl für unser Sortiment überzeugt.