Neovita Apfelpektin

Das Neovita Apfelpektin ist ein rein pflanzliches Bio-Geliermittel zur Herstellung von Marmeladen, Konfitüren und Fruchtgelees – gewonnen aus Bio-Apfeltrester. Vegan und glutenfrei, ohne chemische Modifikationen.

Bio-Geliermittel aus dem Apfel

Neovita verwendet ausschliesslich nicht amidierte Pektine – das heißt: das Pektin wird naturbelassen aus den Apfeltrestern gewonnen, ohne chemische Modifikationen. Eine pflanzliche Alternative zu klassischem Geliermittel auf Gelatine-Basis und damit auch für vegane Marmeladen-Rezepte geeignet. Das Apfelpektin ist von Natur aus glutenfrei und vegan.

Marmelade selbst kochen mit Apfelpektin

Ein Beutel reicht für 1 kg Früchte und 500 g Zucker. Klassische Zubereitung: 1 kg geputzte, fein zerkleinerte Früchte mit einer Vormischung aus 100 g Zucker und einem Beutel Neovita Apfelpektin in einem hohen Topf gut vermischen und aufkochen. Anschließend den restlichen Zucker (400 g) zugeben und unter Rühren erhitzen. Die Mischung 3 Minuten sprudelnd kochen lassen und noch heiß in saubere Gläser abfüllen, Deckel schliessen und die Gläser ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Auch für zuckerreduzierte Konfitüren

Wegen des hohen Pektin-Anteils lässt sich der Zuckeranteil im Vergleich zu klassischem Gelierzucker reduzieren. Auch für Pflaumen-Mus, Quitten-Gelee oder Beerenkonfitüren geeignet. Aus kontrolliert biologischer Erzeugung, hergestellt von BIOVITA Naturkost in Hameln, Deutschland.

Vegan, glutenfrei. Rein pflanzliches Geliermittel.