Mount Hagen Bio Espresso, gemahlen, entkoffeiniert, 250g

Espresso entkoffeiniert, und trotzdem mit vollem Körper: Dieser gemahlene Bio-Espresso von Mount Hagen kommt aus handgepflückten Hochland-Arabicas und wird dunkel geröstet. Er schmeckt nach Schokolade, mit einer feinfruchtigen Säure im Hintergrund.

Bio-Espresso entkoffeiniert: Arabica aus drei Anbauländern

Der Blend vereint Bohnen aus Papua-Neuguinea, Peru und Äthiopien. Sie wachsen in kleinen Kaffeegärten unter Schattenbäumen, werden von Hand gepflückt und verlesen und liegen anschließend fünf bis zehn Tage in der Sonne. Die Kooperativen heißen HOAC in Papua-Neuguinea, Atahualpa in Peru und Sidama in Äthiopien. Alle Bohnen stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau und sind Fairtrade-zertifiziert, der Espresso trägt außerdem das Naturland-Siegel.

Sanft entkoffeiniert mit Quellkohlensäure

Bevor der Kaffee in die Röstung geht, entzieht Mount Hagen den rohen Bohnen in Hamburg das Koffein. Dafür quellen sie mit warmem Wasser und Wasserdampf, und natürliche Quellkohlensäure bindet das Koffein. Ein chemisch-synthetisches Lösungsmittel kommt dabei nicht zum Einsatz, das Verfahren ist für Bio-Ware zugelassen.

Danach rösten Trommelröster die Bohnen 15 bis 16 Minuten bei etwa 200 °C zu einer dunklen Espressoröstung.

Gemahlen für Siebträger, Herdkännchen und Vollautomat

Der feine Mahlgrad passt zur Siebträgermaschine und zum Herdkännchen, im Vollautomaten funktioniert er ebenso. Pur siehst du eine goldene Crema in der Tasse, mit aufgeschäumter Milch wird daraus Cappuccino, Latte macchiato oder Flat White. Wir mögen, dass der Decaf-Espresso dieselbe Blend-Idee verfolgt wie die koffeinhaltige Variante. Verpackt ist er in einem alufreien Aromaschutzbeutel.