Sommer Bio Dinkel Oliven-Snacks Kräuter der Provence, 150g

Die Sommer Bio Dinkel Oliven-Snacks sind ein würziges Knabbergebäck: knusprig gebackene Dinkelstückchen mit Oliven, Olivenöl und Kräutern der Provence. Vegan, kurz in der Rezeptur und gemacht für den Moment, in dem es zum Glas Wein oder zur Antipasti-Platte etwas Herzhaftes sein soll.

Dinkelmehl, Oliven und Olivenöl: wenige Zutaten, viel Aroma

Den Teig bilden Dinkelmehl Type 630 (59 %) und Gerstenmehl, dazu kommen natives Olivenöl extra, Oliven (6 %), Hefe, Meersalz sowie Kräuter der Provence und weitere Gewürze. Bis auf das Meersalz stammt alles aus kontrolliert biologischem Anbau. Wir mögen an dieser Rezeptur, dass sie ohne Aromen auskommt: Das mediterrane Aroma liefern die Oliven und das Olivenöl, die Würze kommt von den Kräutern. 5,2 g Ballaststoffe je 100 g stecken in den beiden Getreidesorten. Die Rohstoffe stammen aus EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft und wechseln je nach Ernte die Herkunft – deshalb weist Sommer keine feste Anbauregion aus und das EU-Bio-Logo auf der Packung kann variieren.

Backkunst seit 1864: das Haus Sommer aus dem Taunus

Sommer backt im hessischen Neu-Anspach im Taunus und führt eine Tradition fort, die 1864 mit Zwieback begann. Das Familienunternehmen ist heute in fünfter Generation unabhängig, entwickelt seine Rezepte im eigenen Haus und backt in der eigenen Produktion.

Oliven-Snacks zum Aperitif: Ideen für den Tisch

Herzhaft mit feiner Kräuternote – dazu passen ein Glas Weißwein, ein Hummus-Dip oder eine Schale eingelegter Oliven. Stellst du abends eine Schüssel auf den Tisch, ist sie schnell leer; bleibt etwas übrig, ersetzen die Stückchen am nächsten Tag die Croutons auf dem Salat.