- 100% Arabica, entkoffeiniert
- Noten von Mandeln und Schokolade
- Trommelröstung in der Toskana
- Rainforest Alliance
Lieferzeit 4-12 Werktage
LaSelva Bio Libero Espresso, entkoffeiniert gemahlen
Der Bio Libero Espresso von LaSelva ist ein entkoffeinierter, gemahlener Espresso aus 100 Prozent Arabica-Bohnen. Er schmeckt nach Mandeln und Schokolade, bleibt dabei mild und rund und passt damit auch in die Tasse am späten Abend, wenn der Kaffeeduft lockt, die Nacht aber ruhig bleiben soll.
Entkoffeinierter Espresso: mit Wasser entkoffeiniert, in der Toskana trommelgeröstet
Die Bohnen werden schonend mit Wasser entkoffeiniert, so steht es im bisherigen Shop-Text zum Artikel. Geröstet wird in kleinen Mengen in der Trommel, bei bis zu 220 Grad und höchstens 15 Minuten lang. Diese Zeit ist kurz genug, um die Aromen der Bohne zu erhalten, aber lang genug für die Tiefe, die ein Espresso braucht. Das Ergebnis bekommt auf der Intensitätsskala des Herstellers eine 3 von 5: ein Espresso, der Milch verträgt, ohne darin zu verschwinden. Der Koffeingehalt liegt bei höchstens 0,1 Prozent. Abgepackt wird das Pulver unter Schutzatmosphäre, damit das Aroma bis zum Öffnen frisch bleibt.
Ein Espresso für Menschen, die den Geschmack lieben und das Koffein nicht brauchen.
Bio-Kaffee aus Mischkulturen: Rainforest Alliance und Schattenbäume
Die Bohnen wachsen in Mischkulturen unter Schattenbäumen, nicht in Reihen in der prallen Sonne. Der Kaffee trägt außerdem das Rainforest-Alliance-Siegel, das Transparenz und Verantwortung entlang der gesamten Lieferkette verlangt, und stammt aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Wir mögen solche Kombinationen: Bio auf dem Feld, Kontrolle in der Kette, Röstung in Italien.
Gemahlener Espresso für Siebträger und Moka
Das Mahlgut ist für Siebträgermaschinen und die Moka-Kanne ausgelegt. Als klassischer Espresso, als Caffè Lungo oder mit aufgeschäumter Milch zeigt er seine Mandel- und Schokoladennoten. Dein Tipp für den Moment danach: ein kleines Stück Zartbitterschokolade zur Tasse.
Passende Filter für LaSelva Bio Libero Espresso, entkoffeiniert gemahlen in der Kategorie
LaSelva Bio Libero Espresso, entkoffeiniert gemahlen Produktdetails
Bio Libero Espresso, entkoffeiniert gemahlen
100% Arabica Kaffee* entkoffeiniert.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
250 Gramm (g)
Dieser Caffè "Libero gemahlen " ist geeignet für Siebträgermaschinen und die Moka.
Diverse
LaSelva, Pasinger Straße 94, 82166 Gräfelfing, Deutschland
IT-BIO-014
Die enthaltenen Zutaten stammen aus Nicht-EU-Landwirtschaft
Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen
Nach dem Öffnen gekühlt lagern
Aktuell gibt es keinen Lagerbestand, daher können wir nichts zum Mindesthaltbarkeitsdatum sagen.
LSV-LBDG
8053323644040
Vorgehen beim Entkoffeinisieren
Guten Tag Wie ist das Vorgehen beim entkoffeinisieren bei diesem Kaffee?
Der Caffè "Libero" wird nach dem Schweizer-Wasser-Prozess (SWP)entkoffiniert.
Im ersten Schritt werden die Bohnen so lange mit heißem Wasser behandelt, bis das gesamte Koffein und andere feste Bestandteile herausgelöst sind. Die Bohnen dieses ersten Verfahrensschrittes werden entsorgt.
Das Wasser mit dem gelösten Koffein und anderen Kaffeebestandteilen läuft anschließend durch einen Aktivkohlefilter, welcher die Koffeinmoleküle zurückbehält. Dem nun koffeinfreien Wasser werden in einer ähnlichen Filterapparatur neue Kaffeebohnen zugegeben. Da das Wasser bereits mit gelösten Kaffeebestandteilen angereichert ist, wird diesmal nur das Koffein gelöst und die anderen geschmacksbestimmenden Inhaltsstoffe der Kaffeebohnen bleiben erhalten. Der Prozess wird solange wiederholt bis 99,9 % des Koffeins entfernt sind, denn koffeinfreier Kaffee darf maximal 0,1 % Koffein enthalten.
Die Bohnen werden anschließend getrocknet und sollen so einen großen Teil ihres Geschmackes und Aromas behalten. Ein Nachteil des Verfahrens sind die relativ hohen Kosten, da das mit der Aktivkohle gebundene Koffein nicht zurückgewonnen und separat weiterverkauft werden kann. Heute gibt es weltweit nur wenige Werke, die mit dem Schweizer-Wasser-Prozess arbeiten.
Mit den besten Grüßen vom greenist.de Team
Wie viel Koffein enthält der entkoffeinierte Espresso?
Für welche Zubereitung ist der gemahlene Libero Espresso geeignet?
Vorgehen beim Entkoffeinisieren
Guten Tag Wie ist das Vorgehen beim entkoffeinisieren bei diesem Kaffee?
Der Caffè "Libero" wird nach dem Schweizer-Wasser-Prozess (SWP)entkoffiniert.
Im ersten Schritt werden die Bohnen so lange mit heißem Wasser behandelt, bis das gesamte Koffein und andere feste Bestandteile herausgelöst sind. Die Bohnen dieses ersten Verfahrensschrittes werden entsorgt.
Das Wasser mit dem gelösten Koffein und anderen Kaffeebestandteilen läuft anschließend durch einen Aktivkohlefilter, welcher die Koffeinmoleküle zurückbehält. Dem nun koffeinfreien Wasser werden in einer ähnlichen Filterapparatur neue Kaffeebohnen zugegeben. Da das Wasser bereits mit gelösten Kaffeebestandteilen angereichert ist, wird diesmal nur das Koffein gelöst und die anderen geschmacksbestimmenden Inhaltsstoffe der Kaffeebohnen bleiben erhalten. Der Prozess wird solange wiederholt bis 99,9 % des Koffeins entfernt sind, denn koffeinfreier Kaffee darf maximal 0,1 % Koffein enthalten.
Die Bohnen werden anschließend getrocknet und sollen so einen großen Teil ihres Geschmackes und Aromas behalten. Ein Nachteil des Verfahrens sind die relativ hohen Kosten, da das mit der Aktivkohle gebundene Koffein nicht zurückgewonnen und separat weiterverkauft werden kann. Heute gibt es weltweit nur wenige Werke, die mit dem Schweizer-Wasser-Prozess arbeiten.
Mit den besten Grüßen vom greenist.de Team
Wie viel Koffein enthält der entkoffeinierte Espresso?
Für welche Zubereitung ist der gemahlene Libero Espresso geeignet?
* Alle Preise inkl. gesetzl. Mehrwertsteuer zzgl. Versandkosten und ggf. Nachnahmegebühren, wenn nicht anders beschrieben