Just Taste Bio Süßkartoffel Glas-Spaghetti mit Kurkuma, 250g

Glasnudeln in Spaghettiform, leuchtend goldgelb und ganz ohne Getreide: Die Bio Süßkartoffel Glas Spaghetti von Just Taste bestehen zu 95 Prozent aus Süßkartoffel und zu 5 Prozent aus Kurkuma. Nach wenigen Minuten im kochenden Wasser bekommen sie die typisch glasige, leicht elastische Konsistenz, die man von asiatischen Glasnudeln kennt – nur länger und mit einem mild-süßlichen Eigengeschmack.

Süßkartoffelnudeln aus zwei Zutaten

Die Süßkartoffel ist botanisch übrigens keine Kartoffel: Sie gehört zu den Windengewächsen, die Kartoffel zu den Nachtschattengewächsen – gemeinsam haben sie nur, dass beide unter der Erde wachsen. Aus Süßkartoffel wird hier ein Nudelteig, der ohne Weizen, Reis oder Ei auskommt. Das Kurkuma gibt die kräftige Farbe und einen feinen, erdig-würzigen Unterton. Beide Zutaten stammen aus biologischem Anbau, die Süßkartoffeln aus China. Die Spaghetti sind vegan, fettfrei und eine Ballaststoffquelle.

Auf dem Teller sehen sie aus wie Sonnenstrahlen – kaum ein Kind lässt sie liegen.

Glasnudeln kochen: so gelingen sie

In reichlich sprudelnd kochendem Wasser garen die Spaghetti in wenigen Minuten, die genaue Zeit steht auf der Packung. Danach abgießen und direkt weiterverarbeiten; sie kleben nicht und brauchen kein Öl. Wer sie kalt verwenden möchte, schreckt sie kurz mit kaltem Wasser ab.

Glasnudeln Rezepte: asiatisch, mediterran, kalt

Ihre Stärke spielen die Süßkartoffel-Spaghetti in asiatischen Gerichten aus: im Wok mit Gemüse, Tofu, Sojasauce und Sesam, als koreanisches Japchae mit Spinat und Pilzen oder in einer klaren Brühe mit Ingwer und Frühlingszwiebeln. Als Salat mit Gurke, Karotte, Minze, Koriander und Limetten-Erdnuss-Dressing sind sie ein schnelles Sommeressen. Auch eine kräftige Tomaten- oder Paprikasauce funktioniert, weil die glatte Oberfläche Sauce gut annimmt.

Just Taste: Pasta aus Gemüse und Hülsenfrüchten

Just Taste hat sich auf pflanzenbasierte Nudeln aus Gemüse und Hülsenfrüchten spezialisiert, mit wenigen Zutaten und ohne Zusatzstoffe. Wir haben die Süßkartoffel Glas Spaghetti mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil sie aus nur zwei Bio-Zutaten eine echte Abwechslung zu Weizennudeln machen.