Hensel Bio Kakao Nibs ungeröstet, 150g

Bio Kakao Nibs ungeröstet von Hensel sind grob gebrochene Kakaobohnen aus der Edelsorte Criollo: knackig, herb und mit mildem Kakaoaroma, das ohne Röstung ganz dem Rohkakao-Charakter der Bohne entspricht.

Kakaonibs ungeröstet: Criollo aus Südamerika und der Karibik

Der Kakao für diese Nibs wächst in Bio-Qualität und unter fairen Bedingungen in Südamerika und der Karibik. Die Bohnen werden schonend fermentiert und bei kontrollierten Temperaturen getrocknet, damit möglichst viele ihrer Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Dabei fehlt jede Röstung: Das ist der Unterschied zu gerösteten Nibs und der Grund, warum diese Nibs auch als Rohkakao-Qualität laufen. Die Edelsorte Criollo steht für ein feines, mildes Aroma.

Ballaststoffreich, mit Magnesium und Phosphor: was in den Kakao Nibs steckt

Nibs sind pures Kakaokorn, nichts wird zugesetzt. Je 100 g stecken 20 g Ballaststoffe darin, sie sind also ballaststoffreich, und nur 1,1 g Zucker, damit gelten sie als zuckerarm. Pro Portion (40 g) liefern die Nibs 130 mg Magnesium; Magnesium trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei. Dazu kommen 224 mg Phosphor, und Phosphor trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei.

Kakao Nibs in Müsli, Joghurt und veganem Schoko-Pudding

Streu die Nibs über Müsli, Joghurt oder Desserts, gib sie in Teig und Gebäck oder knabbere sie pur. Der Hersteller empfiehlt auch einen schnellen veganen Pudding für 2 Portionen: zwei Bananen und eine Avocado zerdrücken, 30 g entöltes Kakaopulver und vier Esslöffel Nibs unterrühren, bis eine cremige Schoko-Pudding-Masse entsteht.

Ein kleiner Biss mit großem Kakaokern – wir mögen Nibs, weil sie nichts verstecken: nur Bohne, nur Bio.