Hensel Bio-Haferkleie, Müsli, Sauerteig und Sojaprodukte

Hensel führt Bio-Produkte für die Küche und das Frühstück: Haferkleie mit Keim, Müsli, Sauerteig und Backhefe, Sojamehl und Soja-Schnetzel, dazu Essige und Kakao Nibs. Die Marke läuft als Schoenenberger Hensel, ihr Haus sitzt in Magstadt und gehört zur Salus-Gruppe. Bei greenist stehen derzeit elf Artikel.

Von Sauerteig bis Soja-Schnetzel: das Hensel-Sortiment

Elf Artikel von Hensel gibt es bei greenist, und sie lassen sich in vier Gruppen sortieren. Frühstück: Bio Haferkleie mit Keim, Bio Waldfrucht-Müsli und Haus-Müsli mit Rosinen und Mandeln. Backen: Bio Natur-Sauerteig aus Roggen und Trocken-Backhefe. Würzen: Bio Weißwein Essig, Bio Condimento Bianco und Bio Kakao Nibs ungeröstet. Soja: Bio Sojamehl Voll-Soja und zwei Bio Soja-Schnetzel, die als Trockenprodukt in zwei Schnitten kommen.

Was die Zutaten können und wie man sie benutzt

Haferkleie sind die äußeren Schichten des Haferkorns; bei Hensel kommt der Keim dazu. Sie wird ins Müsli gerührt, in den Brei gegeben oder in Brotteig und Pfannkuchenteig gemischt. Beim Sauerteig hilft ein Blick auf die Form: Der Natur-Sauerteig aus Roggen kommt getrocknet im Beutel, und wie viel davon auf wie viel Mehl gehört, gibt die Packung vor. Dasselbe gilt für die Trocken-Backhefe, die im Gegensatz zu frischer Hefe in kleinen Beuteln dosiert ist und sich länger aufbewahren lässt. Der Condimento Bianco ist der helle Verwandte des Balsamico, die Rezeptur nennt das Etikett, der Weißwein Essig ist die klassische Variante für Salatsoße und Eingemachtes. Kakao Nibs sind Bruchstücke der Kakaobohne, hier ungeröstet; sie sind knackig, bitter und eignen sich für Müsli, Backwaren und Schokoladenrezepte. Wichtig bei Kakao: Theobromin ist für Hunde giftig, deshalb gehören Nibs und andere Kakaoprodukte außer Reichweite von Haustieren. Soja-Schnetzel und Sojamehl sind Trockenprodukte; ob und wie lange sie eingeweicht oder gekocht werden, steht auf der Packung. Bio-Soja darf nach der EU-Öko-Verordnung nicht gentechnisch verändert sein.

Wer hinter Hensel steht

Die Marke läuft unter dem Namen Schoenenberger Hensel. Als Inverkehrbringer nennen Händlerseiten die SALUS Haus GmbH & Co. KG in Magstadt bei Stuttgart. Die Walther Schoenenberger Pflanzensaftwerk GmbH & Co. KG, ebenfalls in Magstadt, gehört zur Salus-Gruppe. Backhefe und Sauerteig vertreibt die Gruppe nach eigenen Angaben als Reformhausprodukte. Wo die einzelnen Hensel-Produkte hergestellt werden, nennen die Packungen; wir schreiben hier nicht mehr, als sich belegen lässt.

Warum Hensel bei greenist im Regal steht

Wir haben Hensel aufgenommen, weil die Marke eine Reihe von Grundzutaten in Bio-Qualität abdeckt, die man beim Backen und Frühstücken ständig braucht, und weil es für Sauerteig und Backhefe nicht viele Bio-Alternativen im Regal gibt. Zwei Müslis, ein paar Backzutaten und die Sojaprodukte: Das Sortiment ist klein und konkret, und das schreiben wir lieber hin, als es größer zu reden.

Schau dir die Hensel-Artikel in Ruhe an. Fehlt dir ein Produkt, zum Beispiel eine andere Müslisorte oder eine größere Packung, schreib uns, denn dann schauen wir, ob wir das Sortiment erweitern können.