Hensel Bio Soja-Schnetzel nach Hackfleisch-Art, 200g

Die Hensel Bio Soja-Schnetzel nach Hackfleisch-Art bestehen aus nur einer Zutat: entfettetem Sojamehl aus ökologischer Landwirtschaft. Die trockenen Krümel sind eine pflanzliche Basis für Bolognese, Chili und Füllungen und bleiben nach dem Einweichen angenehm bissfest. Hersteller ist die Salus-Haus GmbH.

Bio Soja-Schnetzel: reich an Eiweiß und Ballaststoffen

Das Sojamehl wird entfettet und anschließend texturiert, also in eine krümelige, fleischähnliche Struktur gebracht. Mit 52 Gramm Eiweiß je 100 Gramm gelten die Schnetzel als eiweißreich, dazu kommen 16 Gramm Ballaststoffe und nur 3 Gramm Fett. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei; die Schnetzel liefern dafür die pflanzliche Grundlage. Die Sojabohnen stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Weil die Herkunftsländer je nach Ernte wechseln, nennt der Hersteller keine feste Anbauregion und weist darauf hin, dass sich die EU-Bio-Auslobung auf der Packung deshalb unterscheiden kann. Vegan und laktosefrei sind die Schnetzel ohnehin.

Hackfleisch-Art selbst würzen: Einweichen, marinieren, braten

Pur schmecken die Schnetzel neutral, und genau das ist ihre Stärke: Sie nehmen auf, was du ihnen gibst. Zum Einweichen eignen sich warmes Wasser, kräftige Gemüsebrühe oder eine Marinade aus Sojasauce, Paprika und Knoblauch. Danach kurz abtropfen lassen, bei Bedarf ausdrücken und anbraten; beim Braten entstehen die Röstaromen, die ein Hackgericht ausmachen.

Wie viel Wasser nötig ist und wie lange die Schnetzel ziehen, steht auf der Packung.

Vom Bratling bis zur Bolognese

Alles, was sonst mit Hackfleisch gelingt, geht auch hiermit: Bolognesesauce, Chili sin Carne, Aufläufe, gefüllte Paprika, Bratlinge oder Taco-Füllung. Wir mögen an den Schnetzeln, dass keine Würzmischung dazwischenfunkt: Du entscheidest, ob Bolognese, Chili oder Taco-Füllung daraus wird.