Hein & Graetje Bio Wildlachsfilet in Dill-Kräuter-Sauce

Das Wildlachsfilet in Dill-Kräuter-Sauce von Hein & Gräetje ist ein klassisches Fischgericht für die schnelle Küche: 60 Prozent Wildlachsfilet liegen in einer cremigen Sauce aus Wasser, Sonnenblumenöl, Magermilchpulver, Sahne und Kartoffelstärke. Die Bio-Zutaten der Sauce wie Sonnenblumenöl, Sahne, Rohrzucker, Zitronensaftkonzentrat und Branntweinessig stammen aus kontrolliert biologischem Anbau; der Wildlachs ist Wildfang und kein Bio-Rohstoff.

Dill, Petersilie und Pfeffer

Für die frische Note sorgen Dillspitzen mit 0,4 Prozent Anteil und etwas Dillaroma, dazu kommen Petersilie und Pfeffer. Die Sauce wird mit Guarkernmehl gebunden und bleibt dadurch schön sämig, der Zitronensaft setzt eine leichte Säure gegen die Sahne. Nach Angaben des Händlers stammt der Fisch aus einer Fischerei, die nach dem MSC-Standard zertifiziert ist. Als Herkunft der Rohstoffe nennt der Hersteller Dänemark, Island und Norwegen gemeinsam.

Fertig zum Genießen

Du kannst das Filet kalt direkt auf Brot essen, zu Salat reichen, in eine Sauce rühren oder auf Pizza legen; für ein warmes Essen gibst du den Inhalt in einen Topf und erwärmst ihn kurz. Pro 100 Gramm enthält die Zubereitung 191 Kilokalorien, 11,5 Gramm Fett und 3,1 Gramm Zucker. Mit 16,5 Gramm Eiweiß je 100 Gramm ist sie eiweißreich, und sie ist mit nur 3,1 Gramm Zucker zuckerarm. Wir mögen am Wildlachsfilet in Dill-Kräuter-Sauce, dass der Lachs mit 60 Prozent den größten Teil ausmacht und die Sauce mit Dill und Zitrone klassisch bleibt. Nach dem Öffnen kühl lagern.