Hein & Graetje Bio Heringsröllchen in Currysauce, 200g

Bio Heringsröllchen in Currysauce von Hein & Graetje: Bratröllchen aus zerkleinertem Heringsfilet, zu kleinen Röllchen geformt und in einer milden Currysauce eingelegt. Eine Fischkonserve, bei der die Brotzeit nach dem Öffnen der Dose praktisch schon steht.

Bratröllchen aus Heringsfilet: 60 Prozent der Konserve

Den größten Anteil macht das Bratröllchen selbst aus, nämlich 60 Prozent der Konserve, und davon bestehen wiederum 89 Prozent aus Heringsfilet. Weizenpaniermehl, Zwiebeln, Sonnenblumenöl und Meersalz formen das zerkleinerte Filet zu handlichen Röllchen. Der Fisch stammt aus Dänemark, Island und Norwegen, die Fischerei trägt das MSC-Siegel des Marine Stewardship Council. Wer bei Hering sonst fremdelt, findet hier einen leichten Einstieg: Die Röllchen erinnern eher an kleine Hackbällchen als an Fischfilet.

Currysauce in Bio-Qualität: mild statt feurig

Die Sauce besteht aus Rohrzucker, Branntweinessig und 1,2 Prozent Curry, wird mit Sonnenblumenöl abgerundet und mit Guarkernmehl gebunden. Sie fällt eher mild aus, der Curry schmeckt an, ohne dem Hering die Hauptrolle zu nehmen. Ehrlich gesagt: Hering ist Wildfang und kann deshalb kein Bio-Siegel tragen. Bio-Qualität haben die landwirtschaftlichen Zutaten wie Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Curry, Rohrzucker und Essig.

Fischkonserven aus Schwaan: über 100 Jahre Tradition

Hergestellt wird die Konserve von den Schwaaner Fischwaren in Schwaan. Dort werden Fischdelikatessen seit mehr als 100 Jahren produziert, Hering und Makrele sind die Hauptzutaten des Sortiments. Hein & Graetje ist die Bio-Linie des Hauses, wir haben sie bei greenist ins Sortiment genommen, weil hier ein traditioneller Fischverarbeiter konsequent auf Bio-Zutaten für Panade und Sauce setzt.

Dose auf, Brot oder Baguette dazu – oder du richtest die Röllchen auf einem gemischten Salat an. Mit 10,8 g Eiweiß pro 100 g sind sie außerdem eine Proteinquelle.