Fattoria Sicilsole Bio Blutorangen Marmelade aus Sizilien, 370 g

Blutorangenmarmelade aus Sizilien, mit Fruchtfleisch und Schale eingekocht: Die Bio Blutorangen Marmelade von Fattoria Sicilsole entsteht aus Orangen mit der geschützten Herkunftsangabe Arancia Rossa di Sicilia I.G.P. und süßt mit Bio-Rohrzucker. Sie ist vegan und glutenfrei.

Blutorangen-Marmelade aus Sizilien: Frucht, Schale, Rohrzucker

45 g Früchte stecken in 100 g Marmelade. Eingekocht wird mit dem Fruchtfleisch und der Schale der Blutorange; die Schale bringt Struktur und eine leicht herbe Note in den Aufstrich. Als Geliermittel dient Fruchtpektin, und eine kleine Menge Citronensäure sorgt für die nötige Säure. Wir mögen an dieser Marmelade, dass außer Frucht, Rohrzucker und Pektin nichts weiter drinsteckt. Citronensäure meiden wir sonst gern, bei Zitrusfrüchten aber ist ihre Rolle als Säuerungsmittel nachvollziehbar, und deshalb sagen wir es offen.

Der Gesamtzuckergehalt liegt bei 60 g je 100 g: eine klassische Marmelade, kein zuckerreduzierter Fruchtaufstrich.

Marmelade aufs Frühstücksbrot, zu Käse und in den Teig

Aufs Brötchen am Sonntagmorgen, in den Naturjoghurt, als Füllung für Biskuit oder Hefezopf. Wenn du abends ein Stück kräftigen Käse auf dem Brett hast, passt ein Löffel Blutorangenmarmelade als süß-herber Gegenspieler dazu.

Fattoria Sicilsole aus Belpasso

Die Marmeladen der Fattoria Sicilsole entstehen in Belpasso in der Provinz Catania, am Fuß des Ätna und mitten im Anbaugebiet der sizilianischen Blutorange. Bei Zitrusfrüchten darf in der EU der Begriff Marmelade verwendet werden, bei anderen Früchten heißt das Ergebnis Konfitüre.