Sonnentor Bio Zimt Ceylon gemahlen

Der Bio Zimt Ceylon von Sonnentor stammt vom Zimtbaum Cinnamomum verum und ist fein gemahlen. Sein Aroma ist mild, süßlich-warm und runder als das des kräftigeren Cassia-Zimts. Er besteht zu 100 Prozent aus Zimt aus kontrolliert ökologischer Erzeugung.

Ceylon und Cassia

Zimt ist nicht gleich Zimt. Günstiger Cassia-Zimt schmeckt oft dominant und leicht scharf. Ceylon-Zimt ist dagegen zart, komplex und im Abgang dezent blütenartig. Die Rinde des Cinnamomum verum ist dünn, hell und mehrlagig und rollt sich zu den typischen feinen Stangen; gemahlen ergibt sie ein seidiges Pulver.

Von der Rinde zum Pulver

Die Bio-Rohware stammt aus klassischen Anbaugebieten wie Sri Lanka. Weil die feine Rinde sich gut vermahlen lässt, entfaltet das Pulver sein Aroma sofort. Du kannst es direkt einrühren oder über das Gericht streuen.

In der Küche

Das runde Aroma passt zu Süßem: ins Müsli und in Overnight Oats, in Smoothies, French Toast und Waffeln, in Kekse, Strudel und Milchreis, auf Milchkaffee und Kakao. Auch in herzhaften Gerichten mit orientalischer Note setzt eine Prise Akzente, vom marokkanischen Tajine bis zum indischen Curry. Beim Erhitzen wird das Aroma intensiver, deshalb gilt: lieber sparsam beginnen und bei Bedarf nachwürzen.

Ein altes Gewürz

Zimt gehört zu den ältesten Gewürzen der Welt und war einst so kostbar wie Gold. Das feine Aroma des Ceylon-Zimts drängt sich nie auf. Es lässt dem Gericht Raum und harmoniert mit Früchten ebenso wie mit Milchspeisen und Gebäck.

Nur Zimt

Im Pulver steckt nichts außer Zimt: kein Kochsalz, keine Aromen, keine Konservierungsstoffe. Es ist vegan und laktosefrei.

Warum wir ihn führen

Wir mögen an diesem Zimt, dass er ohne Zusätze auskommt, und führen bewusst den feineren Ceylon-Zimt statt der nächstbesten Massenware. Ein Gewürz in seiner ursprünglichen Form, mehr braucht guter Zimt nicht.