dennree Bio Zartbitter Creme mit 30 % Kakao, 400g

Ein Schokoaufstrich ohne Nuss und ohne Milchpulver: Das gibt es seltener, als man denkt. Die Bio Zartbitter Creme von dennree besteht zu 30 % aus stark entöltem Kakaopulver und bekommt davon ihre dunkle Farbe und den herben, zartbitteren Ton.

30 Prozent Kakaopulver

Nach dem Rohrzucker folgt das Kakaopulver mit 30 %, für einen Brotaufstrich ein hoher Anteil. Stark entölt bedeutet, dass der größte Teil der Kakaobutter aus dem Pulver gepresst wurde; zurück bleibt der aromatische, herbe Kakaoanteil. Dazu kommen Sonnenblumenöl und ein weiteres Pflanzenfett, Sonnenblumenlecithine als Emulgator und Bourbonvanilleextrakt für die Vanillenote. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau. Welches Pflanzenfett genau, steht in der Zutatenangabe am Artikel.

Vegan, ohne Nüsse in der Rezeptur

Milchpulver, das in den meisten Schokoaufstrichen für die milde Note sorgt, ist hier nicht enthalten, die Creme ist vegan. Auch Haselnüsse und andere Schalenfrüchte gehören nicht zu den Zutaten. Das ist für alle wichtig, die Nuss-Nougat-Cremes meiden müssen. Der Hersteller weist allerdings darauf hin, dass Spuren von Soja, Milch und Schalenfrüchten möglich sind; wer stark reagiert, sollte das beachten.

Auf dem Brot, im Kuchen, im Löffel

Du kannst sie dünn auf frisches Brot oder Toast streichen, in Joghurt oder Haferbrei rühren oder Pfannkuchen und Waffeln damit füllen. Bei Zimmertemperatur bleibt sie streichfähig; der Hersteller empfiehlt, sie so aufzubewahren. Weil der Kakao kräftig ist, reicht meist weniger als bei milden Cremes.

Was in der Tabelle steht

Je 100 g sind es 550 kcal, 38 g Fett und 35 g Zucker. Ein Schokoaufstrich bleibt ein Süßaufstrich: Der hohe Kakaoanteil macht ihn intensiver, nicht leichter.

Warum wir sie führen

Wir mögen an dieser Creme, dass Sonnenblumenlecithin statt Sojalecithin und Vanilleextrakt statt Aroma darin stecken. dennree sitzt im oberfränkischen Töpen und arbeitet mit Anbauverbänden zusammen.