dennree Bio Süßmais aus europäischem Anbau, 230g

Süßmais aus dem Glas, mit einem Hauch Meersalz fein abgeschmeckt: Der Bio Süßmais von dennree besteht aus Süßmaiskörnern, Wasser und Meersalz. Die Körner kommen aus europäischem Anbau, den Niederlanden und Deutschland nennt der Datensatz als Ursprung, und sind vegan wie laktosefrei.

Bio Süßmais aus europäischem Anbau: milchreif geerntet

Süßmais ist eine eigene Maissorte und hat mit dem Futtermais vom Feld wenig gemeinsam. Er wird unreif geerntet, im sogenannten milchreifen Stadium, wenn der Zucker in den Körnern noch nicht zu Stärke geworden ist. Genau deshalb schmeckt er süß und saftig statt mehlig. Nach der Ernte wandelt sich dieser Zucker schnell um, darum kommt der Mais zügig ins Glas. Die Körner stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, Aromen und zugesetzter Zucker gehören nicht dazu: Die Süße kommt allein vom Mais.

Süßmais aus dem Glas: kalt im Salat oder kurz in der Pfanne

Abgießen, fertig. Kalt wandert der Mais in Salate, Bowls und Wraps, warm in Eintöpfe, Gemüsepfannen und Chili con Carne. Wer ihn zwei, drei Minuten in der heißen Pfanne mit etwas Öl anröstet, bekommt leicht karamellisierte Ränder und ein nussiges Röstaroma. Mit Butter und einer Prise Pfeffer wird daraus ein schnelles Buttergemüse, in Teig gerührt entstehen Maispuffer.

Maissalat mit Paprika und Limette: eine Idee für den Vorrat

Für einen Maissalat vermischst du die abgetropften Körner mit gewürfelter Paprika, Frühlingszwiebeln und frischem Koriander oder Petersilie. Limettensaft, Olivenöl und eine Prise Kreuzkümmel machen daraus eine Beilage zum Grillen, die sich vorbereiten lässt. Auch als Topping für Tacos oder Ofenkartoffeln funktioniert der Mais, und für eine cremige Maissuppe wird ein Teil davon püriert.

dennree: Bio-Sortiment aus Töpen in Oberfranken

Die dennree GmbH sitzt in Töpen in Oberfranken und beliefert den Naturkostfachhandel mit Bio-Lebensmitteln. Wir bei greenist mögen an diesem Mais, dass er so kurz bleibt: drei Zutaten, die man alle beim Namen kennt. Du gießt ab, würzt nach Gusto und hast eine Zutat, die Salat, Pfanne und Eintopf gleichermaßen trägt.