dennree Bio Roggenvollkornmehl

Das dennree Bio Roggenvollkornmehl bringt den vollen, würzig-herzhaften Charakter des Roggenkorns in deine Backstube – vollwertig vermahlen, in der praktischen 1-kg-Packung.

Vollkornmehl aus deutschem Bio-Roggen

Roggen ist nach dem Weizen das zweitwichtigste Brotgetreide in Mittel- und Osteuropa – und Grundlage vieler traditioneller Brote. Für dieses Vollkornmehl werden der gesamte Mehlkörper, der Keimling und die Randschicht des Roggenkorns vermahlen. So bleiben die wertvollen Bestandteile des vollen Korns erhalten, und das Mehl liefert von Natur aus reichlich Ballaststoffe. Der Roggen stammt aus kontrolliert ökologischer Erzeugung in Deutschland.

Roggenbrot backen mit Sauerteig

Wegen der besonderen Backeigenschaften des Roggens empfiehlt sich für reines Roggenbrot die Führung mit Sauerteig – er sorgt für Trieb, eine saftige Krume und das typische, kräftige Aroma. Gute Ergebnisse gelingen ebenso in Mischbroten mit Weizen- oder Dinkelmehl. Das Vollkornmehl eignet sich außerdem für herzhafte Vollkornbrötchen, Lebkuchen und deftiges Gebäck.

Bio-Mehl ohne Zusätze

Pur, ohne Zusätze, einfach das ganze Korn: An dennree schätzen wir bei greenist genau diese klare Linie. Das Vollkornmehl ist vegan und besteht ausschließlich aus Bio-Roggen – mehr braucht ein gutes Brotmehl nicht.