dennree Bio Nuss-Nougat-Creme mit 45 % Haselnuss, 400g

Die Haselnüsse stehen an erster Stelle der Zutatenliste. Bei Nuss-Nougat-Cremes ist das die Ausnahme.

45 Prozent geröstete Haselnüsse

Die Verkehrsbezeichnung nennt einen Haselnussanteil von 45 Prozent, die Nüsse sind geröstet. Erst danach kommt Rohrzucker. Das ist die eigentliche Ansage dieses Produkts: In vielen Nuss-Nougat-Cremes ist Zucker die Hauptzutat und die Nuss der Nebendarsteller. Weiter enthalten sind Magermilchpulver, Sonnenblumenöl, Vollmilchpulver, Kakaobutter mit 4,5 Prozent, stark entöltes Kakaopulver mit 4 Prozent, ein Lecithin als Emulgator und Bourbonvanilleextrakt. Zugesetzte Aromen stehen nicht auf der Liste – die Vanillenote stammt aus dem Extrakt.

Ohne Palmöl – und was das für die Fettsäuren bedeutet

Das Fett stammt aus den Haselnüssen, aus Sonnenblumenöl und aus Kakaobutter, nicht aus Palmöl. Das schlägt sich in der Tabelle nieder: Von den 43 Gramm Fett je 100 Gramm sind nur 6,6 Gramm gesättigte Fettsäuren. Bei palmölbasierten Cremes liegt dieser Anteil deutlich höher, weil Palmöl zur Hälfte aus gesättigten Fettsäuren besteht. Der Zuckergehalt beträgt 32 Gramm je 100 Gramm, der Eiweißgehalt 12 Gramm, der Brennwert 594 Kilokalorien. Eine Brotaufstrichcreme bleibt trotzdem eine Süßspeise – wir verkaufen sie nicht als etwas anderes.

Streichfähig halten

Ohne Palmöl wird die Creme im Kalten fester als gewohnt. Wer sie bei Zimmertemperatur aufbewahrt, kann sie direkt streichen; kommt sie aus dem Kühlen, hilft es, das Glas kurz stehen zu lassen. Für Allergiker: Enthalten sind Haselnüsse und Milchbestandteile, dazu können Spuren anderer Schalenfrüchte auftreten. Vegetarisch ja, vegan nein.

dennree – Bio-Klassiker aus dem oberfränkischen Töpen

dennree sitzt im oberfränkischen Töpen und arbeitet zur Absicherung der Bio-Qualität mit den Anbauverbänden Demeter, Bioland, Naturland und Biokreis zusammen, deren Richtlinien über die EU-Öko-Verordnung hinausgehen. Ein Nussaufstrich, bei dem die Nuss vor dem Zucker steht und Palmöl fehlt, ist genau die Sorte Produkt, für die wir bei greenist Platz im Regal machen.