dennree Bio Langkornreis Vollkorn, 1kg

Vollkornreis ist der Reis, bei dem am wenigsten weggenommen wird. Beim Bio Langkornreis Vollkorn von dennree wird das Korn nach der Ernte nur gereinigt und entspelzt, Keimling und Silberhäutchen bleiben dran. Daher kommt der nussige Geschmack, den weißer Reis nicht hat.

Vollkorn statt poliert: Was am Korn bleibt

Bei weißem Reis schleift man die Randschicht ab und lässt den stärkereichen Kern übrig. Hier bleibt sie am Korn. Das verändert drei Dinge zugleich: Die Farbe wird bräunlich, der Geschmack aromatisch-nussig statt neutral, und die Garzeit wird deutlich länger. Dafür bleiben die Körner nach dem Kochen locker und körnig und kleben nicht zusammen.

So gelingt der Langkornreis Vollkorn

Den Reis vorher kalt abbrausen, dann in kochendes Salzwasser geben, kurz aufkochen und auf kleinster Stufe zugedeckt ausquellen lassen. Das dauert nach Herstellerangabe etwa 40 bis 45 Minuten. Wenn du am Sonntag für die ganze Woche vorkochst, geht der Topf einfach auf den Herd, während du anderes erledigst, und am Ende hast du eine Beilage für Gemüsepfanne, Curry oder Fisch.

Geschmack und Biss

Der Vollkornreis hat einen Eigengeschmack, den man schmeckt: nussig, ein wenig herzhaft, mit mehr Biss als weißer Reis. Deshalb braucht er keine große Begleitung. Ein Schuss gutes Öl, etwas Salz und ein Rest Gemüse reichen aus, damit eine Mahlzeit entsteht.

Ideen für den Alltag

Als Beilage zur Gemüsepfanne oder zum Curry, als Basis einer Reisbowl mit Bohnen und Salat, kalt im Reissalat mit Paprika und Kräutern oder als Füllung für Gemüse. Weil die Körner locker bleiben, lassen sich gekochte Reste am nächsten Tag gut in der Pfanne wieder aufnehmen.

Eine Zutat, nichts dazu

In der Packung steckt allein Langkornreis Vollkorn aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, ohne Zusatzstoffe und ohne Aromen. Der Reis ist vegan, glutenfrei und unter Schutzatmosphäre verpackt. Trocken lagern, vor Wärme schützen; als Vorrat hält er sich im Schrank.

Wir mögen diesen Reis, weil er ein Grundnahrungsmittel ohne Umweg ist und dennree ihn zu einem Preis anbietet, den man als Vorrat im Schrank haben möchte.