Davert Bio Basmati Vollkornreis, 500 g

Vollkorn Basmati Reis vereint zwei Dinge, die selten zusammenkommen: den blumigen Duft des Basmati und die Substanz eines vollen Korns. Bei Davert behält der Reis sein Silberhäutchen – daher die bräunliche Farbe, der nussige Geschmack und der spürbare Biss.

Basmati Vollkornreis: das ganze Korn, biodynamisch angebaut

Weisser Basmati wird geschliffen, das volle Korn dagegen behält Randschichten und Keimling. Genau das schmeckt man: Der Reis wirkt kräftiger und nussiger als seine weiße Schwester und hält sich auch neben würzigen Saucen gut. Angebaut wird er biologisch-dynamisch nach Demeter-Richtlinien; die Zutatenliste besteht aus einem einzigen Eintrag, nämlich braunem Basmati Reis. Ohne Zusätze, ohne Aromen, ohne Umwege – so mögen wir Grundnahrungsmittel bei greenist.

Fairtrade-Basmati vom Fuße des Himalaya

Der Reis stammt aus Davert-Anbauprojekten in Nordindien am Fuße des Himalaya, die seit über zwei Jahrzehnten bestehen. Er wird von Fairtrade-Produzenten angebaut, nach Fairtrade-Standards zertifiziert und gehandelt, der Gesamtanteil liegt bei 100 Prozent. Die Projekte stärken Frauen, eröffnen Kindern Bildungschancen und sichern den Familien verlässliche Mindestpreise.

Vollkorn Basmati kochen: 30 bis 35 Minuten

Davert empfiehlt, den Reis so lange zu waschen, bis das Wasser klar bleibt, ihn dann in der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser aufzukochen und mit geschlossenem Deckel 30 bis 35 Minuten köcheln zu lassen. Vollkornreis braucht also spürbar länger als weißer – dafür bleibt das Korn bissfest. Er passt zu Curry, Dal, gedämpftem Gemüse und Ofengerichten, und er verträgt kräftige Gewürze wie Kurkuma, Ingwer oder Safran ausgezeichnet. Vegan.