- glutenfreie Haferflocken
- viele Saaten
- ohne Mehl und Hefe
- nur Wasser dazu
- vegan
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Bauckhof Wunderbrød glutenfreie Brotbackmischung, 600g
Glutenfreies Brot ohne Mehl, ohne Hefe und ohne Kneten: Das Wunderbrød von Bauckhof ist eine Bio-Brotbackmischung aus glutenfreien Hafervollkornflocken und reichlich Saaten, die nur mit Wasser angerührt, gequollen und gebacken wird. Heraus kommt ein saftiges, kerniges Hafer-Saaten-Brot mit nussigem Geschmack – glutenfrei, vegan, reich an Ballaststoffen und eine Proteinquelle.
Ein Brot aus Norwegen
Die Rezeptur geht auf den norwegischen Pastor Markset zurück, der sie zusammen mit Sportlerinnen und Sportlern seines Landes entwickelt hat – inspiriert von Norwegens Abenteurern und Skifahrern, die seit jeher auf Hafer setzen. Daher auch der Name mit dem skandinavischen ø.
Hafer und Saaten statt Mehl
Die Basis bilden glutenfreie Hafervollkornflocken. Dazu kommen Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, geschrotete und ganze Leinsaat, Sesam, Chiasamen und Hirsevollkornflocken. Gemahlene Flohsamenschalen übernehmen die Aufgabe, die sonst das Klebereiweiß im Weizen erfüllt: Sie binden das Wasser und halten den Teig zusammen, sodass weder Hefe noch Backpulver nötig sind. Eine Prise Steinsalz rundet ab. Bauckhof lässt die Glutenfreiheit im eigenen Labor prüfen.
Wunderbrot Rezept: schnell oder klassisch
Für die schnelle Variante den Packungsinhalt mit 550 ml kochendem Wasser anrühren und 20 Minuten quellen lassen. Den Teig in eine gut gefettete Kastenform von 25 × 10 cm geben, mit einem feuchten Teigschaber andrücken und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze 70 Minuten backen, gleich aus der Form nehmen und gut auskühlen lassen. Für die klassische Zubereitung 500 ml kaltes Wasser verwenden und den Teig in der Form über Nacht im Kühlschrank quellen lassen; gebacken wird dann nach Packungsangabe.
Ohne Form lässt sich der Teig als Laib aufs Blech setzen oder dünn als Knäckebrot backen.
Genießen und aufbewahren
Das Brot ist saftig und kernig und schmeckt mit Butter, Frischkäse, Avocado, Käse oder Marmelade. In Scheiben geschnitten lässt es sich portionsweise einfrieren und bei Bedarf toasten. Bauckhof aus Rosche in der Lüneburger Heide steht für Bio- und Demeter-Getreideprodukte und glutenfreie Backmischungen. Wir haben das Wunderbrød mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil es glutenfreies Backen so einfach macht wie Müsli anrühren.
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Insgesamt enthält das Produkt 0,6 kg, was 14,50 BE entspricht
Bauckhof Wunderbrød glutenfreie Brotbackmischung, 600g Produktdetails
Wunderbrød glutenfreie Brotbackmischung, 600g
HAFERvollkornflocken* glutenfrei, Kürbiskerne*, Sonnenblumenkerne*, geschrotete Leinsaat*, SESAM*, Leinsaat*, Chiasamen 3% (Salvia hispanica)*, Hirsevollkornflocken*, gemahlene Flohsamenschalen*, Steinsalz
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
600 Gramm (g)
Schnelle Zubereitung 1. Den Packungsinhalt in eine Schüssel geben, mit 550 ml kochendem Wasser anrühren und 20 Minuten quellen lassen. 2. Den Teig in eine gut gefettete Kastenform (25 x 10 cm) geben. Mit einem angefeuchteten Teigschaber in der Form verteilen, andrücken und glatt streichen 3. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C Ober-/Unterhitze 70 Minuten backen. 4. Gleich aus der Form nehmen und vor dem Verzehr gut auskühlen lassen. Klassische Zubereitung Wie oben, aber mit 500 ml kaltem Wasser übergießen, den Teig gründlich verrühren und für 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. Anschließend in die Form geben und in den kalten Backofen stellen. Ohne Vorheizen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 80 Minuten backen. Zubereitung ohne Backform Wie oben, nur bei Punkt 2 zu einem Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Tipp: Vor dem Anschneiden gut abkühlen lassen. Gut zum Einfrieren geeignet.
Diverse
Deutschland
Bauck GmbH, Duhenweitz 4, 29571 Rosche, Deutschland
DE-ÖKO-007
Die enthaltenen Zutaten stammen aus EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Trocken lagern
Vor Wärme schützen
Laut Rezeptur enthalten: HAFER, SESAM, Kann in Spuren enthalten sein: HASELNÜSSE, LUPINE, SCHALENFRÜCHTE, SENF, SOJA
Das Mindesthaltbarkeitsdatum des aktuellen Lagerbestands ist 18.12.2026 oder länger
BAU-WUBR
4015637826417
Im Brotbackautomaten aufbacken möglich?
Ist das Aufbacken dieser Brotmischung im Brotbackautomaten möglich?
Nein, diese Brotbackmischung kann nicht mithilfe des Automaten aufgebacken werden.
Commande en gros
Bonjour, Accordez-vous un pourcentage/rabais pour une commande en gros ? Si oui de combien et à partir de combien d'articles ? Merci pour votre réponse et une belle journée à vous. Catherine
Bonjour Catherine, à partir de 200 à 300 articles. Belle journée à vous aussi.
Wie wird das Wunderbrød zubereitet?
Ist das Wunderbrød wirklich glutenfrei?
Braucht man Hefe oder Backpulver?
Wie bewahrt man das fertige Brot auf?
Wie backe ich das Wunderbrød?
Ist das Wunderbrød glutenfrei?
Braucht der Teig Hefe?
Rezepte für Bauckhof Wunderbrød glutenfreie Brotbackmischung, 600g
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Im Brotbackautomaten aufbacken möglich?
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Nein, diese Brotbackmischung kann nicht mithilfe des Automaten aufgebacken werden.
Commande en gros
Bonjour, Accordez-vous un pourcentage/rabais pour une commande en gros ? Si oui de combien et à partir de combien d'articles ? Merci pour votre réponse et une belle journée à vous. Catherine
Bonjour Catherine, à partir de 200 à 300 articles. Belle journée à vous aussi.
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