dennree Bio Dinkelmehl Type 630

Das dennree Bio Dinkelmehl Type 630 ist ein klassisches helles Dinkelmehl aus kontrolliert biologischer Erzeugung – vergleichbar mit Weizenmehl Type 550. Für feines Gebäck, Brötchen, Hefeteige und alles, wo ein milder Dinkel-Charakter gewünscht ist.

Dinkelmehl Type 630 – mittlerer Ausmahlungsgrad

Dinkel ist eine alte Weizenart und wird oft als bekömmlicher empfunden als moderner Hochleistungsweizen – ein verlässliches Versprechen ist das aber nicht. Das Mehl Type 630 hat einen mittleren Ausmahlungsgrad: heller als Vollkornmehl, aber mit etwas mehr Mineralstoffanteil als das ganz weisse 405er.

Vielseitig in der Backküche

Für Brötchen, Bröte, Pizzateig, Pancakes, Waffeln oder Hefeteige. Dinkelmehl bindet etwas weniger Wasser als Weizenmehl, daher beim Umstieg auf Dinkelteig ggf. Wasser leicht reduzieren oder die Teigwerkzeit anpassen.

Achtung: enthält Dinkel (eine Weizenart, mit Gluten). Kann Spuren von Lupine, Roggen, Senf, Soja und Weizen enthalten. Bio-zertifiziert. 1 kg.