Cha Do Bio Grüner Tee Darjeeling lose, 200g

Darjeeling kennt man als Schwarztee – dieser Bio Darjeeling Grüntee zeigt die andere Seite der Hänge am Fuß des Himalaya: fruchtig, mineralisch und nur leicht herb im Aufguss. Er stammt aus dem Teegarten Soom bei Darjeeling in Indien.

Darjeeling Grüntee aus Soom: ein Experiment, das gelungen ist

Lange war die Gegend um Darjeeling und Kurseong eine einzige Monokultur aus Teepflanzen. Der Boom der 1980er Jahre führte zur Abholzung ganzer Berghänge, und erst massive Erdrutsche brachten ein Umdenken. Heute stehen wieder Bäume zwischen den Teefeldern, und fast die Hälfte aller Plantagen in Darjeeling ist auf ökologischen Landbau umgestellt. Die Teegärten der Chamong-Gruppe, auf die sich Cha Dô in Darjeeling bezieht, sind nach EU-Bio- und Fairtrade-Standards zertifiziert. Bio heißt hier: Anbau nach EU-Öko-Verordnung, also ohne chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und Dünger.

Als der Darjeeling-Boom abflaute, suchten viele Gärten neue Wege. Grüner Tee schien einer zu sein, doch es gab kaum Erfahrung mit der Herstellung. Viele Versuche waren nötig, bis ein überzeugendes Ergebnis im Beutel lag.

Milder Grüntee lose: so gelingt der Aufguss

Cha Dô beschreibt diesen Tee als mild und neutral, deshalb eignet er sich gut als Einstieg in Grüntees. Du gibst einen halben bis ganzen Teelöffel pro Tasse in den Filter und übergießt ihn mit 80 °C heißem Wasser. Nach zwei bis drei Minuten ist der Aufguss fertig. Die Kanne vorher heiß ausspülen.

Cha Dô und der Teeweg

Hinter dem Namen steht eine Teehandelsgesellschaft, die seit 1993 Biotee importiert; „Cha Dô“ heißt in Japan „Teeweg“. Wir bei greenist schätzen, dass der Tee ohne Aromen und ohne Beimischung auskommt: ein Blatt, eine Herkunft, ein klares Profil.