Cha Do Bio Englische Mischung Schwarztee lose, 100g

Gurkensandwiches, Scones, eine Kanne starker Schwarztee: Die Bio Englische Mischung von Cha Dô ist der Tee für den Afternoon Tea. Ihre feinen Blatttees stammen aus dem Teegarten Oothu im Süden Indiens und haben genug Kraft, um sich auch gegen Milch und Zucker zu behaupten.

Englische Mischung: vom High Tea zum Bio-Schwarztee aus Oothu

Die Briten brachten ihre Teekultur nicht aus Indien mit, sondern aus China: Die British East India Company führte Schwarztees von dort ein. Die Chinesen nennen diese Art Hong Cha, roter Tee, was die Farbe des Aufgusses besser trifft als „schwarz“. Eine besonders sorgfältig gefertigte Variante heißt Gong Fu Cha, zeremonieller Tee, im Englischen zu „Congou“ verballhornt. Er blieb auch nach dem Siegeszug der Tees aus den eigenen Kolonien beliebt und gilt als Grundlage des Earl Grey. Cha Dô beschreibt diese Mischung als die noble Version des Klassikers: komplexer als das einfache Basisgetränk der Inselbewohner.

Teegarten Oothu: Chinarinde, Kardamom, Bio

Die Geschichte des Gartens ist ungewöhnlich. Zuerst wuchs dort Chinarinde, damals ein begehrter Rohstoff der Kolonialzeit, später Kardamom, heute Tee. Oothu stellte 1987 als einer der ersten Teegärten Indiens auf ökologischen und dann biologisch-dynamischen Anbau um. Er liegt inmitten eines Naturschutzgebiets und Wildtierreservats. Die Arbeiter erhalten eine Altersvorsorge, die aus den Fairtrade-Aufschlägen finanziert wird, in Indien eine große Ausnahme.

Kräftig-adstringierend und leicht herb: der Geschmack

So beschreibt Cha Dô das Profil. Das Wort adstringierend meint das leicht zusammenziehende Gefühl auf der Zunge, das Gerbstoffe im Schwarztee auslösen. Genau das macht den Tee zum Partner für Milch und Zucker, denn er wird davon nicht flach.

Englische Mischung zubereiten: pur oder mit Milch

Du übergießt einen halben bis ganzen Teelöffel pro Tasse mit sprudelnd heißem Wasser von 100 °C und lässt drei Minuten ziehen. Wer mag, gibt Milch dazu und stellt ein Gurkensandwich daneben. Die Kanne vorher heiß ausspülen, damit der Tee warm bleibt.

Reine Blatttees, vegan und ohne Aromen

In der Packung stecken ausschließlich Bio-Schwarztee-Blätter, ungesüßt und vegan. Wir mögen an der Mischung, dass sie ohne Aromen auskommt und ihre Geschichte gleich mitliefert.