Cha Do Bio Mama Afrika Schwarztee aus Ruanda, lose, 250g

Ein Entwicklungshilfeprojekt, das über Jahrzehnte besteht und erfolgreich bleibt, ist selten. Die Teeplantage hinter dem Mama Afrika von Cha Dô entstand in den siebziger Jahren in Ruanda mit Unterstützung der EU und der Vereinten Nationen. Heute stammt der lose Bio Schwarztee von dort, kräftig-adstringierend im Geschmack und erdig.

Schwarzer Tee aus Ruanda: roter Boden, Teppichfelder, Blatttee

Die Felder haben die für Afrika typische Teppichstruktur: Zwischen den Reihen der Teebüsche gibt es keine Gänge. Das hat nach Angaben von Cha Dô zwei Vorteile, der Boden trocknet nicht aus, und Unkraut hat keinen Platz. Den Großteil der rund 1200 Hektar bewirtschaften Kleinbauern, und etwa 70.000 Menschen leben vom Erlös der Blätter. Auf der tiefroten, eisenhaltigen Erde entstehen Schwarztees, die laut Cha Dô extrem mineralisch und körperreich sind.

Besonders ist die Form: Afrikanische Teefabriken stellen meist nur CTC-Tee für Teebeutel her. Dieser hier ist ein Blatttee.

Schwarztee mit Milch oder pur zubereiten

Spül die Kanne heiß aus. Je Tasse nimmst du einen halben bis einen Teelöffel, auf den Liter gerechnet sind es etwa 7 g. Brühe den Tee mit 100 °C heißem, sprudelnd kochendem Wasser auf und lass ihn 3 Minuten ziehen. Der kräftige Körper passt zu Milch, Kuhmilch ebenso wie Hafermilch. Wir mögen an diesem Tee, dass Herkunft und Erzeugerstruktur so klar benannt sind.