TerraSana Bio Kakaobohnen roh, ganz, 250g

Schokolade ohne alles Drumherum: Die Bio Kakaobohnen roh von TerraSana sind die ganzen Bohnen, aus denen später Schokolade und Kakaopulver entstehen, ohne Zucker, Milch oder Zusätze. Die Rezeptur ist so kurz, wie sie nur sein kann: Kakaobohnen, mehr nicht.

Rohe Kakaobohnen: kräftig, herb und bitter

Wer eine Bohne probiert, schmeckt zuerst die Bitterkeit. Süß wird sie nicht, denn nichts im Glas mildert den Kakao. Genau das macht sie zu einer eigenen Zutat statt zu einem Ersatz für Schokolade: Gemahlen oder zerstoßen bringen sie Tiefe in Kuchenteig, Kekse, Porridge und selbst gemachte Schokolade. Als Rohkost-Bohnen bleiben sie unerhitzt, und von Natur aus enthalten sie 25,6 g Ballaststoffe je 100 g, sind also reich an Ballaststoffen, bei nur 0,2 g Zucker.

Bio-Kakao mit wechselnder Herkunft

Die Bohnen stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, und die Herkunftsländer wechseln je nach Ernte. TerraSana weist deshalb keinen festen Ursprung aus, und das EU-Bio-Logo am Glas kann entsprechend variieren. Das Familienunternehmen mit Sitz in Leimuiden in den Niederlanden wurde vor rund 40 Jahren gegründet und führt über 400 Bio-Produkte, fast alle davon vegan.

Ein Glas, eine Zutat.

Kakaobohnen zerkleinern: so kommen sie in die Küche

Wenn du nachmittags Lust auf etwas Herbes hast, zerstoße ein paar Bohnen im Mörser und streue sie über Joghurt, oder gib sie grob zerkleinert ins Müsli. Mit dem Mixer entstehen eigene Kakaonibs, die du in Brownies, Granola oder Energiekugeln einarbeiten kannst. Wir mögen an diesen Bohnen, dass hier nichts zwischen dir und dem Kakao steht: kein Zucker, kein Aroma, nur die Bohne, deren Bitterkeit du selbst mit Datteln, Honig oder Ahornsirup abrunden kannst.