Bodega Enguera Bio Castillo de Enguera Reserva

Dunkelrot im Glas, dann Cassis und Brombeeren: Der Bio Castillo de Enguera Reserva ist ein trockener Rotwein aus Monastrell und Tempranillo, angebaut in der D.O. Valencia im Osten Spaniens.

Bio Rotwein aus Spanien: Monastrell trifft Tempranillo

Die Bodega Enguera ließ beide Rebsorten aus kontrolliert biologischem Anbau zusammenspielen. Monastrell bringt Farbe, Kraft und dunkle Frucht, Tempranillo die Struktur. Die Trauben stammen aus Spanien, der Wein trägt 14,5 % vol. und kommt ohne tierische Hilfsstoffe aus – er ist vegan.

Reserva-Ausbau in französischer und amerikanischer Eiche

Das Holzfass gibt dem Reserva seine cremige Textur. Der Ausbau in neuer französischer und amerikanischer Eiche und die anschließende Flaschenreife runden die Tannine ab. Im Glas zeigen sich feine Würze, Leder und eine Spur Kokos neben den dunklen Beeren. Ein kräftiger, vollmundiger Wein, der sich Zeit nimmt.

Rotwein zu Wild, Lamm und Gemüseauflauf

Bei 16 bis 18 °C entfaltet er sich am besten. Zu Wildgerichten und Lammkotelett hat er genug Gewicht, und auch zu einem herzhaften Gemüseauflauf passt er. Wir mögen an diesem Reserva, dass er vegan ist und trotzdem Fülle und Textur mitbringt.