Beltane Bio Würzmischung Pasta Asciutta, 29,8g

Pasta asciutta, die „trockene“ Nudelsauce mit Gemüse und Hackfleisch, gart bei Nonna stundenlang. Die Bio Pasta Asciutta von Beltane biofix bringt dieselbe Richtung in den Alltag: zwei Beutel Bio-Würzmischung, ein paar Zutaten aus dem Kühlschrank, fertig.

Bio-Würzmischung für Pasta asciutta in zwei Schritten

Gewürzt wird in zwei Runden. Die erste Mischung kommt zum Anbraten in die Pfanne: Knoblauch, Oregano, Koriander, Ingwer, Bohnenkraut, Rosmarin, Chili und Zimt. Beim Anbraten setzen die Gewürze ihren Duft frei, erst danach kommt das Hackfleisch dazu. Die zweite Mischung kommt beim Garen dazu: Zwiebeln, Paprika, Pfeffer, Basilikum, Majoran, Salbei, Liebstöckel und Lauch, gebunden mit Reismehl und Kartoffelstärke. Zimt neben Chili und Koriander ist eine Zutat, die man in einer Nudelsauce nicht unbedingt erwartet.

Vegan, glutenfrei und ohne Palmöl

Die Mischung selbst ist vegan und glutenfrei und kommt ohne Palmöl aus. Wenn du vegetarisch kochst, nimmst du statt Hackfleisch zum Beispiel Linsen oder Sojagranulat. Die Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung und wechseln je nach Ernte die Herkunft, deshalb nennt der Hersteller keine feste Anbauregion. Eine Packung würzt zwei Portionen.

Beltane aus Krumbach: Bio seit 1994

Simone und Elmar Schleker haben 1994 in Krumbach einen Naturkostladen eröffnet; heute führt die zweite Generation das Familienunternehmen. Aus Gesprächen mit Kundinnen und Kunden entstanden die ersten biofix-Rezepte. Beltane achtet auf die geringstmögliche Verarbeitungsstufe und trocknet schonend. Bio versteht Beltane als Gesamtkonzept: Es gilt für die Zutaten genauso wie für die Energieversorgung des Betriebs.