Beltane Bio Würzmischung für Chili con Carne, 28g

Zwei Beutel, zwei Schritte, zehn Minuten am Herd: Die Würzmischung für Chili con Carne von Beltane bringt die Gewürzmischung eines Chilis in die Pfanne, ohne dass du zehn Dosen aus dem Regal holen musst. Sie reicht für zwei Portionen.

Chili con Carne Gewürzmischung in zwei Beuteln: erst anbraten, dann garen

Der kleine Beutel (Würzmischung 1) enthält Steinsalz, Koriander, Knoblauch, Kümmel, Kreuzkümmel, Oregano, Bohnenkraut, Chili und Lorbeer. Er wandert mit etwas Speiseöl in die heiße Pfanne, und sobald die Gewürze duften, kommt das Hackfleisch dazu. Das Anrösten im Fett schließt die Aromen auf, das schmeckt man später in der Sauce. Der große Beutel (Würzmischung 2) mit Paprika, Zwiebeln, Roh-Rohrzucker, Pfeffer, Petersilie, Kurkuma, Reismehl und Kartoffelstärke folgt erst zum Garen: Mit Bohnen, Wasser und Tomatenmark wird daraus in etwa fünf Minuten die dichte, rote Sauce. Das Reismehl und die Stärke geben ihr Bindung, ein Löffel Mehl ist deshalb nicht nötig.

Bio-Gewürze mit klarer Zutatenwahl

Alle Gewürze stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau. Weil die Rohstoffe je nach Ernte aus EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft kommen, kann die Herkunftsangabe auf der Packung wechseln. Aromen sind nicht zugesetzt, Palmöl ist keins enthalten. Die Mischung ist vegan, glutenfrei und laktosefrei; mit pflanzlichem Hack statt Fleisch wird daraus ein Chili sin Carne. Rezensionen beschreiben die Schärfe als moderat und das Ergebnis als herzhaft statt feurig, wer es schärfer mag, würzt am Ende mit einer Prise Chili nach. Salz bringt die Mischung bereits mit, deshalb erst am Schluss abschmecken.

Übrig gebliebenes Chili füllt am nächsten Tag Tacos und Wraps.

Warum wir die Beltane-Mischungen führen

Beltane aus Krumbach in Bayern kocht in dieser Mischung nur mit Bio-Gewürzen, Reismehl, Stärke und Zucker aus Zuckerrohr, ohne Zusatzstoffe. Genau das suchen wir: Zutaten, die man kennt, in Beuteln, die man versteht.