Beltane Bio Würzmischung Curry Marinade, 3 x 9,6g

Wenn die Küche nach Curry duftet, noch bevor etwas in der Pfanne liegt, ist es meist die Marinade, die das schafft. Die Bio-Würzmischung für Curry Marinade von Beltane besteht zu 48 Prozent aus Currymischung und kommt im Dreierpack: drei Beutel, jeder für ein halbes Kilo Gemüse, Fisch, Tofu oder Fleisch.

Curry Marinade anrühren: Öl, Beutel, zehn Minuten Ruhe

Den Inhalt eines Beutels mit drei bis vier Esslöffeln Speiseöl verrühren und zehn Minuten ziehen lassen. Im Fett lösen sich die Aromen der Gewürze besonders gut, das ist das Prinzip hinter allen Beltane-Mischungen. Danach wandert das Grillgut für mindestens 15 Minuten in die Marinade. Gegart wird auf dem Grill, kurz angebraten in Pfanne oder Wok und danach zugedeckt bei kleiner Temperatur im eigenen Saft, oder im Backofen bei 200 °C (170 °C Umluft). Süßkartoffeln in Stiften, mit der Marinade überzogen und im Ofen gebacken, sind eine einfache Idee für den Feierabend.

48 Prozent Curry mit Bockshornklee und Senf

Das Herzstück ist die Currymischung aus Bockshornklee, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Senf, Ingwer, Pfeffer und Chili. Bockshornklee prägt den typischen Curryduft. Dazu kommen Steinsalz, Knoblauch, Zwiebeln, Röstzwiebeln und Roh-Rohrzucker. Die Röstzwiebeln bringen eine herzhafte Röstnote in die Marinade, und der Zucker rundet die Schärfe ab.

Du willst mehr Frische? Ein Spritzer Limette nach dem Grillen passt dazu.

Bio-Würzmischung von Beltane aus Krumbach

Beltane begann 1994 als Naturkostladen von Simone und Elmar Schleker in Krumbach, heute führt die zweite Generation den Familienbetrieb. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, viele Gewürze aus Deutschland, die meisten aus Europa und einige aus fernen Anbauländern, weshalb sich die Herkunft von Ernte zu Ernte ändern kann. Hergestellt wird in Deutschland. Die Mischung ist vegan und glutenfrei und kommt ohne Aromen aus.