Beltane Bio Würzmischung Sweet Chili Marinade, 3 x 13g

Süß und scharf, dazu Knoblauch, Ingwer und Kräuter: Die Bio-Würzmischung für Sweet Chili Marinade von Beltane macht aus Gemüse, Geflügel, Fisch oder Tofu in zehn Minuten Vorbereitung ein Grillgut mit Charakter. In der Packung stecken drei Beutel, jeder reicht für ein halbes Kilo Grillgut.

Sweet Chili Marinade selbst anrühren: Beutel, Öl, zehn Minuten

Den Inhalt eines Beutels mit drei bis vier Esslöffeln Speiseöl verrühren und zehn Minuten ziehen lassen, damit sich die fettlöslichen Aromen der Gewürze im Öl lösen. Das Grillgut mariniert danach mindestens 15 Minuten, auf Wunsch deutlich länger. Gegart wird, wie es passt: auf dem Grill, kurz angebraten in Pfanne oder Wok und danach zugedeckt bei kleiner Temperatur im eigenen Saft, oder im Backofen bei 200 °C (170 °C Umluft).

Rohrohrzucker vorn, Chili mit 1,3 Prozent dosiert

Roh-Rohrzucker steht an erster Stelle der Zutaten, gefolgt von Steinsalz, Knoblauch, Paprika, Koriander, Oregano, Zwiebeln, Petersilie, Ingwer und Pfeffer. Chili ist mit nur 1,3 Prozent dosiert, dazu kommen Kurkuma, Rosmarin, Zimt und Lorbeer. Die Schärfe bleibt dadurch im Hintergrund, die Süße führt, und das Ergebnis passt zu mehr als nur zum Fleisch: zu Zucchini- und Paprikaspalten, Kartoffelspalten und Tofuwürfeln.

Du magst es schärfer? Dann streust du am Tisch Chiliflocken nach.

Bio-Gewürze aus der Beltane-Küche in Krumbach

Beltane begann 1994 als Naturkostladen von Simone und Elmar Schleker in Krumbach und wird heute in zweiter Generation geführt. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, viele Gewürze aus Deutschland, die meisten aus Europa, einige aus fernen Anbauländern; eine feste Herkunftsregion gibt es deshalb nicht. Hergestellt wird in Deutschland. Bei greenist mögen wir, dass die Mischung ohne Aromen auskommt, vegan und glutenfrei ist und die Marinade erst im eigenen Öl entsteht.