Bauckhof Bio Kartoffelstärke, 250 gr Packung -glutenfrei-

Die Bio Kartoffelstärke von Bauckhof ist ein vielseitiger Küchenklassiker in Bio-Qualität – zum Binden von Soßen und Suppen, für Klöße, Pudding und Kaltschalen sowie zum glutenfreien Backen. Sie wird unter streng kontrollierten, glutenfreien Bedingungen verarbeitet und abgefüllt.

Reine Stärke aus Bio-Kartoffeln

Obwohl häufig als Kartoffelmehl bezeichnet, handelt es sich um reine Stärke – den extrahierten, bindestarken Anteil der Kartoffel. Als pflanzliches Bindemittel verleiht sie Backwaren eine feine, luftige Konsistenz und sorgt in Soßen für natürliche Sämigkeit, ganz ohne künstliche Zusätze. Sie ist ein reines, neutrales Bindemittel mit sehr hohem Stärkeanteil.

Regionale Herkunft & zuverlässig glutenfrei

Die Kartoffeln stammen von der Erzeugergemeinschaft Bio Kartoffel Nord aus dem Wendland, die Abfüllung erfolgt direkt bei Bauck unter garantierter Glutenfreiheit. Jede Charge wird im eigenen Labor geprüft und ist bei der Deutschen Zöliakie Gesellschaft registriert. Diese nachvollziehbare, regionale Herkunft ist einer der Gründe, warum wir die Stärke für unser Sortiment ausgewählt haben.

Backtipp für lockere Teige

Beim Backen lässt sich herkömmliches Mehl einfach ersetzen: bis zu einem Drittel bei Mürbeteig und bis zur Hälfte bei Biskuit- oder Rührteigen – für besonders feines, zartes Gebäck. Auch glutenfreie Kuchen und Brote profitieren von der bindenden und lockernden Eigenschaft der Stärke.