Arche Naturküche Bio Sea Mix Meeresalgen-Mischung

Drei Algen, ein Griff ins Vorratsglas: Der Bio Sea Mix von Arche Naturküche kombiniert Wakame, Meersalat und Nori zu einer würzigen Algenmischung. Die Algen werden gesammelt und unter 42 °C schonend getrocknet. Nach kurzem Einweichen bringen sie eine frische, leicht salzige Meeresnote in Salate, Gemüse, Tofu und Reis.

Drei Algen, drei Charaktere

Wakame (Undaria) ist eine zarte Braunalge, die in Japan in Misosuppe und Algensalat nicht fehlen darf; eingeweicht wird sie weich und seidig. Meersalat (Ulva) ist eine hellgrüne, blattartige Grünalge mit frischem, fast grasigem Geschmack. Nori (Porphyra) kennt man als geröstetes Blatt vom Sushi – in der Mischung steckt sie in getrockneten Flocken und steuert eine würzige, nussige Tiefe bei. Die Anteile variieren von Ernte zu Ernte, der ausgewogen-würzige Gesamtcharakter bleibt.

Schonend getrocknet

Laut Hersteller werden die Algen unter 42 °C getrocknet. Die niedrige Temperatur erhält Farbe, Struktur und Aroma. Die Algen stammen aus biologischer Wildsammlung innerhalb der EU und sind naturbelassen – ohne Zusätze, vegan und frei von zugesetzten Aromen.

Was man mit Sea Mix kochen kann

Eingeweicht und abgetropft wird der Mix zur Basis eines schnellen Algensalats mit Gurke, Sesam, Reisessig und etwas Sojasauce. Er passt in Reisbowls und Onigiri, zu gebratenem Tofu, unter Rührei aus Kichererbsenmehl, in Gemüsepfannen und Nudelsuppen. Fein gehackt wird er zu einer maritimen Note in Frikadellen aus Linsen oder in einer herzhaften Galette mit Gemüsefüllung. Schon eine kleine Menge genügt, denn die Algen quellen beim Einweichen deutlich auf.

Bewusst genießen

Meeresalgen enthalten von Natur aus viel Jod. Bitte die Verzehrempfehlung und den Jodhinweis in den Produktdetails beachten und den Sea Mix als Würzzutat in kleinen Mengen verwenden.

Unsere Wahl

Arche Naturküche wurde 1985 gegründet, hat sich früh auf Bio-Lebensmittel aus der japanischen und asiatischen Küche spezialisiert und gehört seit 2019 sich selbst – das Unternehmen ist in Verantwortungseigentum. Wir haben den Sea Mix mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil er drei sehr unterschiedliche Algen in einer Packung vereint und so einen einfachen Einstieg in die Algenküche bietet.