Annes Feinste Bio Rhabarber Fruchtaufstrich Demeter, 200g

Rhabarber ist botanisch ein Gemüse, das wie Obst verwendet wird, und er ist nach dem Winter das erste frische Grün auf dem Markt. Der Demeter Bio Rhabarber Fruchtaufstrich von Annes Feinste bringt dieses Frühjahrsaroma das ganze Jahr ins Glas: süß-säuerlich, mit einer feinen würzigen Note.

Rhabarber Fruchtaufstrich mit 70 % Rhabarber

Siebzig Prozent des Aufstrichs sind Rhabarber, dazu kommen Zucker, Pektin als Geliermittel und Zitronensaft. Mehr steckt nicht im Glas; gekocht wird der Aufstrich in der Manufaktur des Herstellers in Bayern. Das Pektin stammt aus Pflanzen, deshalb kommt der Aufstrich ohne Gelatine aus und ist vegan. Rhabarber und Zitronensaft stammen aus biologischem Anbau. Weil die Fruchtmasse den Ton angibt, schmeckt der Aufstrich nach Rhabarber und nicht nach Süße: Die Säure bleibt spürbar, der Zucker rundet sie ab.

Demeter-Anbau: biodynamisch statt nur Bio

Die Rohstoffe wachsen nach den Demeter-Richtlinien. Die biodynamische Landwirtschaft geht auf Vorträge von Rudolf Steiner zurück und ist nun rund 100 Jahre alt. Der Hof gilt dort als lebendiger Organismus, in dem Boden, Pflanzen und Tiere zusammenwirken; Demeter-Betriebe halten nur so viele Tiere, wie ihr Land ernähren kann. Die Rohstoffe kommen aus wechselnden Herkunftsländern, deshalb nennt der Hersteller keine feste Anbauregion, und die EU-Bio-Kennzeichnung am Glas kann je nach Charge variieren.

Brotaufstrich, Tortenfüllung und mehr

Streichst du den Aufstrich auf ein Brötchen oder auf Toast, zeigt er seine Säure am besten, weil Butter sie abfedert. Er eignet sich aber ebenso als Füllung für Kuchen, Torten und Gebäck, wo er beim Backen nicht verläuft wie ein dünnes Kompott. Das Glas bleibt auch angebrochen ein Hingucker auf dem Frühstückstisch.

Annes Feinste: Familientradition aus Bayern seit 1886

Hinter Annes Feinste steht die Maintal Konfitüren GmbH, ein Familienunternehmen, das seit 1886 in Bayern Früchte einkocht. Wir mögen an diesem Glas, dass vier Zutaten reichen und kein Aroma nachhelfen muss.