Alce Nero Bio Penne Rigate aus Vollkorndinkel, 500g

Penne mit Urgetreide-Charakter: Die Bio Penne Rigate von Alce Nero bestehen aus Vollkorngrieß von Farro der Art Triticum dicoccum und Wasser – angebaut und vermahlen in Italien. Durch Bronzeformen gepresst, haben sie eine raue, gerillte Oberfläche, an der die Sauce gut haftet. Sie duften intensiv nach Getreide, schmecken ausgewogen und sind eine Ballaststoffquelle und Proteinquelle.

Farro dicocco: das Urgetreide hinter diesen Penne

Alce Nero verwendet für diese Penne ausschließlich in Italien angebauten Bio-Farro der Art Triticum dicoccum. Im Deutschen wird Farro oft mit Dinkel übersetzt, botanisch ist Triticum dicoccum jedoch der Emmer – eines der ältesten Getreide, die der Mensch kultiviert hat. Vermahlen wird das ganze Korn zu Vollkorngrieß. Daraus entsteht eine Pasta mit kräftiger Farbe und einem nussigen, getreidigen Geschmack, der sich deutlich von Hartweizennudeln unterscheidet.

Bronzegezogen im Trentino

Hergestellt werden die Penne im Fleimstal im Trentino, in Predazzo oder in Castello-Molina di Fiemme. Die Formdüsen aus Bronze rauen die Oberfläche auf; dazu kommen die Rillen der Penne rigate. So nimmt die Pasta die Sauce auf ihrer ganzen Fläche auf.

Die Verpackung besteht aus Papier ohne Kunststoff und wird mit Druckfarben und Klebstoffen auf Wasserbasis bedruckt und versiegelt – sie kann ins Altpapier.

Wozu passen Vollkorn-Penne aus Farro?

Zum kräftigen Eigengeschmack passen Saucen mit Charakter: ein Ragù aus Linsen oder Pilzen, Kürbis mit Salbei, Brokkoli mit Knoblauch und Chili oder eine Tomatensauce mit Oliven. Auch im Nudelsalat mit geröstetem Gemüse und Feta machen sie sich gut. Kochzeit laut Packung, und wie bei allen Vollkornnudeln lohnt es sich, kurz vor Ende zu probieren.

Alce Nero: Bio aus Italien seit 1978

Alce Nero ist ein Zusammenschluss aus Bio-Landwirten und Verarbeitern, der seit 1978 ökologisch wirtschaftet und heute mehr als 1.000 Betriebe in Italien vereint. Wir haben diese Penne mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil sie ein italienisches Urgetreide als Vollkornpasta auf den Teller bringen – in einer Verpackung ganz ohne Kunststoff.