agava Bio Berghonig aus den Karpaten, kräftig-würzig

Wer Honig mit Charakter sucht, landet beim Berghonig: Der Bio Berghonig von agava ist ein kräftig-würziger Blütenhonig aus den rumänischen Karpaten. Er ist naturbelassen und unvermischt und schmeckt deutlich intensiver als milder Raps- oder Akazienhonig.

Blütenhonig aus den Karpaten

Die Karpaten ziehen sich in einem weiten Bogen durch Rumänien. Auf ihren Bergwiesen und an den Waldrändern blüht vom Frühjahr bis in den Sommer eine große Vielfalt an Wildpflanzen, die intensiv bewirtschaftete Agrarlandschaften so nicht mehr bieten. Aus diesem Mosaik unterschiedlicher Blüten sammeln die Bienen den Nektar, und genau diese Mischung macht den Geschmack aus: vollmundig, würzig und mit einer leicht herben Note im Abgang. Die Bienenhaltung erfolgt nach den Regeln der ökologischen Landwirtschaft.

Zum Frühstück und in der Küche

Auf einem kräftigen Sauerteig- oder Vollkornbrot kommt der würzige Charakter am besten zur Geltung. Er passt zu Käse, besonders zu gereiftem Bergkäse oder Ziegenkäse, zu Nüssen im Müsli und zu Walnuss-Pfannkuchen. In der Küche verleiht er Marinaden für Ofengemüse, einer Senf-Honig-Soße oder Lebkuchen und Früchtebrot eine tiefe Süße. Tee erst etwas abkühlen lassen, bevor der Honig hineinkommt. Wie andere Rohkost auch ist Honig für Säuglinge unter 12 Monaten nicht geeignet.

Lagerung und Konsistenz

Als naturbelassener Blütenhonig kann der Berghonig mit der Zeit kristallisieren und fester werden – ein natürlicher Vorgang und kein Qualitätsmangel. Im warmen Wasserbad bei höchstens 40 °C wird er wieder flüssiger. Vor direkter Sonneneinstrahlung und Wärme geschützt lagern.

agava: Honig seit 1976

agava geht auf die Imkerei von Karin Lang zurück, die seit 1976 Honige aus unterschiedlichen Regionen anbietet; heute bringt die Sonnentracht GmbH in Bremen die agava-Honige in den Handel. Wir haben den Berghonig mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil er als würzige Alternative zu den milden Sorten die Honigauswahl bei greenist abrundet.