Zwergenwiese Bio LupiLove Protein Thai Aufstrich, 135g

Der Bio LupiLove Protein Thai ist ein veganer Aufstrich, der Lupinen auf Reisen nach Südostasien schickt: Gekochte Süßlupinen bilden die cremige Basis, Kokosmilch, rote Currypaste und Zitronenmyrte setzen die Aromen darüber. Zwergenwiese füllt ihn in Silberstedt in Schleswig-Holstein ins Glas.

Veganer Lupinen-Aufstrich mit Süßlupinen als Basis

35 Prozent des Aufstrichs sind gekochte Bio-Süßlupinen, einer bitterstoffarmen Züchtung der Lupine; laut Zwergenwiese wachsen sie in Deutschland, bei den übrigen Zutaten wechselt die Herkunft mit der Ernte. Sie geben dem Aufstrich die Cremigkeit und das Eiweiß: Mit 5,9 g Eiweiß je 100 g ist der Aufstrich reich an Eiweiß, und Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei. Ackerbohnenprotein, Zwiebeln, Paprika, Möhren und Porree geben dem Ganzen Körper und eine milde Gemüsesüße. Gesüßt wird nur mit einem Hauch Agavendicksaft, nicht mit Industriezucker.

Thai-Aroma mit Kokosmilch, Currypaste und Zitronenmyrte

Die Würze steckt in der roten Currypaste, in der Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauch und Limette zusammenarbeiten. Kokosmilch rundet sie ab, Zitronenmyrte bringt eine frische, zitronige Note, Kurkuma die goldgelbe Farbe. Ein Spritzer Zitronensaft und etwas Sojasauce halten Frische und Salz im Gleichgewicht.

Aufs Brot, in den Wrap oder als würzige Basis für eine Gemüsepfanne.

Zwergenwiese: Brotaufstriche aus dem Norden seit 1979

Rezeptentwicklung, Produktion und Vertrieb liegen bei Zwergenwiese unter einem Dach, und der Zwergenhut auf dem Deckel zeigt, dass im eigenen Haus gefüllt wurde. Rund 150.000 Gläser laufen dort täglich über die Bänder, überwacht nach dem IFS-Qualitätsmanagement. Wir mögen an diesem Aufstrich, dass du die Zutaten fast alle auf dem Teller wiedererkennst: Gemüse, Hülsenfrucht, Gewürze und Öl, dazu ein paar Tropfen Agavendicksaft. Außerdem ist er glutenfrei.